Laugenbrezen domácí

čas

Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.

Udělejte to sami je skvělé a také „in“. Přichází recept na preclíky, které zabere trochu času, ale není tak těžké se sami vyrobit.

Doba přípravy je asi 1 hodina. Doba odpočinku 1 ¼ hodiny, mezi tím máte dobrý čas dělat jiné věci.

Kvasinky se spolu s cukrem rozpustí ve vlažné vodě. Pak musí být celá věc zakryta, jděte na teplé místo po dobu 15 minut.
Poté smíchejte s moukou, zbývající vodou a solí. Silně zamíchejte do hladkého těsta. Zakryjte to znovu a nechte jej odpočívat po dobu 1 hodiny na teplém místě.
Těsto se po odpočinku opět intenzivně hnětí a rozdělí na 10 stejných kusů.
Každý kus těsta je potom tvarován do role o délce asi 30 cm, jejíž střed by měl být přibližně o velikosti palce a jehož konce by měly být tenké tužkou.
Z těchto válců těsta se nyní vytvoří preclíky, přičemž se dva tlusté konce tlačí na silnější středový kus.
Nyní se soda rozpustí v 1 litru vody a přivede k varu. DŮLEŽITÉ: Nedovolte, aby louh přišel do styku s hliníkem nebo pokožkou, protože je žíravý.
Udržujte 2 preclíky ve vroucím vývaru po dobu asi ½ minuty pomocí kuchyňských kleští (odolných vůči teplu!) A často se otáčejte.
Krátce vypusťte, položte na dříve připravený a namazaný list a posypte hrubou solí.
Pečte v předehřáté troubě při teplotě 220 ° C po dobu 30 minut, dokud není zlatohnědá. Nejlepší čerstvé na stole a podáváme s máslem.