Čočka a bramborová polévka
Tuto čočkovou bramborovou polévku můžete zesílit nebo ztenčit. Můžete je nechat hrubé nebo pyré. Trvá to maximálně 20 minut a chuť se může lišit podle vašich představ. Zde jsou základní složky (viz varianty příchutí):
- 1-1,5 l vývar (zelenina / kuře / hovězí maso ... které je tam)
- 1 šálek červené / žluté čočky (malé)
- 1 střední brambor
- 2-3 stroužky česneku
Oloupejte česnek a brambory a nakrájejte na kousky. Čočky krátce omývejte. Dejte vše do vývaru (může být také vývar) a vypněte do sporáku. Přiveďte k varu a vařte na nízkém až středním ohni asi 10 minut. K dosažení požadované konzistence použijte stroj na výrobu brambor (hrubý) nebo mixér (jemný). Možná to okoření. Hotovo. Pokud je příliš tlustý, lze jej zředit vodou nebo vývarem a znovu nasolit.
Zde jsou některé možnosti příchuti:
- Severní arabština: kurkuma, koriandr a kmín, čerstvá petržel a koriandr. Konečně citronová šťáva.
- Ind: zázvor, koriandr, kmín, kari a kurkuma. Možná na konci kokosové mléko nebo smetana.
- Rajčatová mozzarella: Když se čočka vaří, promíchejte trochu rajčatové pasty. Některé papriky. Při podávání přidejte na talíře krychlovou mozzarellu a čerstvou bazalku.
- Asijské: Zamíchejte česnek a jemně nastrouhejte čerstvý zázvor. Pečte jak v sezamovém oleji, až do zlatohnědé, a odplyňujte octem bílého vína nebo rýžovým octem a trochou sojové omáčky. Nakonec přidejte polévku.
- Němčina: Pečení cibule a celých kmínů, kteří jedí maso; Slanina na to nebo plátky klobásy. Nakonec přidejte polévku. V případě potřeby přidejte krém nebo zakysanou smetanu a posypte čerstvou petrželkou.
- Studená polévka: spousta tymiánu a šalvěje a trochu více česneku. Mělo by všechno mít účinek na zmírnění chladu. Pomlčka krému pro blaho.
- Jednotlivec: Jednoduše přidržte polévku a protáhněte ji. Pak různé ingredience jako rajče, cibule, sušené rajče, olivy, byliny, vařená vejce ... nakrájíme na malé kousky a položíme na stůl malé misky. Nyní se každý může dát do polévky, co má rád. Můžete také dát zakysanou smetanu nebo bylinkové máslo, uzený losos ...
Samozřejmě existují i jiné možnosti. Například můžete udělat super zeleninové zbytky, které zmizí z předchozího dne. Bavte se experimentovat;)
