Připravte si limonádu - základní recepty
Limonáda je vynikající? a obvykle pískající sladké. Bohužel to není dobré pro postavu, zuby a svědomí. A sami snadno zjistíte chuť a obsah cukru v limonádě. A stále můžete být opravdu kreativní a sbírat mnoho chuťových bodů s rodinou a přáteli.
Co je limonáda?
Limonáda je vlastně jen? Voda, oxid uhličitý, cukr a ovocné výtažky nebo aroma. V původním smyslu francouzské slovo znamená nápoj citronové šťávy zředěné vodou. A citrónová šťáva je vždy součástí našich receptů? protože výstřel kyseliny musí být.
Pak je tu Bionade, Fassbrause & Co.. Jedná se o sladové limonády, které si nemůžete udělat doma, ale vaří to pravé a podobné pivu? je. Zde je určitá sladová směs rmutována, která je zahřívána na různých teplotních úrovních a poté fermentována s velmi specifickými kvasinkami nebo bakteriálními kmeny. Protože tato fermentace je zastavena v čase, neprodukuje žádný alkohol.
Připravte si limonádu sami. Základní recept
V zásadě jsou domácí sodovky aromatickým sirupem smíchaným s trochou citronové šťávy a sycené minerální vody. Je také možné použít vhodné ovoce, např. Smíchejte meloun v mixéru spolu s citronovou nebo limetkovou šťávou a cukrem a poté naplňte perlivou vodou. Ale pokud máte vždy na skladě jeden nebo více sirupů, můžete dostat léto do sklenice i v mrtvých zimních měsících. A vždy má báječný dárek na pozvání ve skříni!
Sirup se vyrábí přidáním více či méně horké glukózy do "chuti". nalévá a nechá čerpat. Čištěný cukr je vařený cukrový sirup vyrobený z vody a cukru v poměru 1: 1. Můžete si vzít méně cukru, pouze příliš mnoho by mohlo být problematické, jinak může cukr při ochlazení znovu krystalizovat. Do hrnce vložte cukr a vodu a pár minut vařte. Cukr se rozpustí a zůstává rozpuštěný i za studena. Vysoký obsah cukru také zajišťuje určitý stupeň konzervace. Ve většině případů se přidává kyselina citronová, která doplňuje chuť a také zachovává. Sirupy, když jsou horké v lahvích, udržujte několik měsíců uzavřené. Ale jakmile otevřete láhev, vložte ji do ledničky! Chlazené sirupy by měly být okamžitě ochlazeny a spotřebovány do dvou týdnů.
Následující recepty jsou pouze návrhy. Vaše vlastní kreativita zde nezná hranice. Protože ingredience nejsou příliš drahé, můžete být veselí? rozumně jen s malými množstvími - experiment.
Populární recepty sirupu
1. máta sirup
Nalijte horkou glukózu na lístky máty, nechte ji stát dvě hodiny a naplňte sítko do láhve.
2. citronový sirup
Stiskněte 5 biocitronů a jemně nastrouhejte skořápky. Vařte se 150 g cukru a 150 ml vody po dobu 5 minut. Plnění do horkých lahví.
3. Levandulový citronový sirup
Vyjádřete bio citron. Vymačkaný citron očistěte cukr z 250 g cukru. Nalijte přes 3 polévkové lžíce sušených květů levandule, přidejte citronovou šťávu. Po ochlazení nalijte sítem do lahví.
4. Sirup bez bazalky
Vyčistěte 10 - 15 květovaných pupenů (dobře protřepejte a v případě potřeby je vyperte ve stojaté vodě), nakrájejte na 1-2 biocitony. Vložte 1 polévkovou lžíci kyseliny citronové do velkého hrnce nebo misky. Vyrobíme cukr z 1 kg cukru a zalijeme směsí květin. Míchejte a nechte zakryté 4 dny. Ze sítka do láhve. Chutná skvěle s šumivým vínem a je základní ingrediencí pro Hugo !!
5. zázvorový sirup
Cukr protřepejte nasekaným zázvorem a citronovou trávou po dobu 5 minut. Plnění horké.
6. zázvorové pivo
Jemně nastrouhejte 150 g čerstvého zázvoru a vařte s 200 g hnědého cukru a 1 litrem vody po dobu jedné minuty. Přidejte nastrouhanou limetku a pomerančovou kůru a šťávu z limetky horké ve džbánu a nechte 1-2 hodiny.
7. Zvláštnost: Waldmeisterův sirup
Waldmeister obsahuje kumarin, který může ve vyšších dávkách způsobit ospalost a bolesti hlavy. Proto byste měli být opatrní na téma dětí a lesních plodin a na půl litru sirupu potřebujete jen několik stonků. Woodruff se sklízí v květnu / červnu, nejlépe těsně před květem. Suché několik hodin (pak to také začne cítit!) A pak nechte několik dní namočit ve studené glukóze.
Oko pije s
Sirup ve skle, minerální voda, hotové? Sláma, citron nebo plátek limetky už mohou být. Dobrý nápad: do každé přihrádky v kostce ledu vložte několik bobulí nebo kousků ovoce, zapijte vodou a zmrazte. Nebo zmrazené bobule přímo do sklenice. Máta, meduňka, levandule, okvětní lístky růží? První dojem z domácí limonády překoná pouze první doušek. Pro dobro!
