Mletého masa tipy

Všechny Články


Jemný řízek - čistá práce
Červen 2022

Jemný řízek - čistá práce

Vezměte: Velké prkénko Dvakrát tak dlouhý kus přilnavé fólie Pánev nebo stonek kastrol Nyní položte fólii na prkénko, hodte na ni řízek a ochutnejte. Poté přepněte zbytek snímku a násilím...

Pečené steaky správně
Červen 2022

Pečené steaky správně

Jednoduchý test: ANGLICKÝ, STŘEDNÍ, DOBRÝ. Při smažení steaků tlaková zkouška odhalí, zda je maso stále krvavé (anglické), střední nebo dobře provedené. Velmi jednoduchá metoda, kterou jsem se naučil...

Maso smažte vodou
Červen 2022

Maso smažte vodou

Když smažím maso, např. Vepřové nebo hovězí pečeně, už neberu víc tuku. Vezmu pekáč, naliju do něj vodu, necháme ji zahřát a vložíme do masa. Jakmile je voda zahřátá a začne hořet, přidám vodu znovu....

Vždy vařte steaky v troubě?
Červen 2022

Vždy vařte steaky v troubě?

Pečení steaku je věda sama o sobě. Ale i přes všechny názory nemusíte vždy troubu ohřívat, abyste získali perfektní steak. Na obou stranách smažím své maso horké, poté snížím teplotu varné desky a...

Cibule steaky jsou super snadné
Červen 2022

Cibule steaky jsou super snadné

Jsem svobodný a sám se necítím rád. Mělo by to jít rychle a být levné. Takže jsem si na víkend připravil něco velmi chutného s minimálním úsilím, které bych vám rád představil: Připravte si jeden z...

Hovězí roláda klasická (v tlakovém hrnci)
Červen 2022

Hovězí roláda klasická (v tlakovém hrnci)

Příprava klasické hovězí rolády v tlakovém hrnci: Rolády jsou tak máslo měkké a nerozpadají se. Hovězí roláda s hořčicí. Nyní dokažte, s pruhovanými proužky slaniny (nechal jsem vždy řez přímo u...

Udržování pečené nebo klobásy v teple
Červen 2022

Udržování pečené nebo klobásy v teple

Špička pracuje pouze s nepoškozenými kousky masa - vlhké teplo by proniklo dýcháním a stalo se zvlhčené. Ale můžete si ji nechat v teple kouskem pečeně nebo uzenin. Potřebujete nerezovou pánev. Toto...

Aby marináda učinila levné kousky masa nabídku
Červen 2022

Aby marináda učinila levné kousky masa nabídku

Příprava drahého kusu pečeného hovězího masa nebo svíčkové není síla, ale nestačí vařit nebo pečit maso, které není tak ušlechtilé. Tady mám marinádu, abych získal i levné kousky masa pikantní a...

rolády nočník
Červen 2022

rolády nočník

Včera jsem chtěl dělat rolády. Těšil jsem se na to, protože se mi líbí. Nesnáším však vinutí. Mastná práce, neustále s hořčičnými rukama. Velmi nepříjemné. A pokud to stále musíte udělat pro mnoho...

Všechny druhy kuře
Červen 2022

Všechny druhy kuře

Klasický kuřecí balíček je zmrazený, stojí kolem 70 centů a skládá se z páteře. Kuře zpátky. Z toho samozřejmě můžete uvařit polévku, ale můžete si také dušit záda: Za tímto účelem jsou rozmrazené...