Rozpusťte čokoládu v konvici
Vždycky jsem se tlačil, abych něco povlečil čokoládou, protože tavení polevy ve vodní lázni nefunguje správně.
Dnes jsem vyzkoušel něco nového a funguje to skvěle.
Nejprve můžete vařit vodu v konvici. (Jaká věta!)
Rozdrcenou polevu dejte do prázdného, čistého uzávěru a sklenici mírně uzavřete.
Poté dejte sklenici do konvice a počkejte, až bude čokoláda tekutá. To samozřejmě může trvat trochu v závislosti na množství couverture.
Čokoládu obvykle dávám do mrazicího sáčku, odříznu malý roh a šťastně ji ozdobím.
