Smíšený chléb bez kysaného těsta
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Kvásek, který jednoduše nahradím balzamickým octem, který mám vždy doma. Vyzkoušejte následující recept (náš domácí chléb):
přísady
- 590 g vlažné vody
- 20 g octa balsamico
- 1 lžička medu
- 4 lžičky soli
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 kostka čerstvých kvasinek
- 300 g žitné celozrnné mouky
- 700 g pšeničné mouky 405
- Podle potřeby přidejte různá zrna
příprava
- Uhněteme všechno na těsto.
- Po hnětení nechte odpočinout asi 40-60 minut a péct 60 minut při 200 stupních.
- Je naprosto lahodný a krásně svítí, pokud ho po pečení kartáčem ihned opečete studenou vodou.
