Mousse au Chocolat II
2 destičky (200 g) hořké čokolády
5 lžíce vody
1 špetka kávového prášku
3-4 vejce (velmi čerstvá)
1 balení vanilkového cukru
200 ml (jeden šálek) krému
Zní to trochu komplikovaně, ale je to ten nejlepší recept na mousse, který znám. Jen to vyzkoušejte a užívejte si.
Roztavte čokoládu s vodou a kávovým práškem ve vodní lázni (nebo s velmi nízkým teplem). Nechte hmotu vychladnout. Mezitím vejce oddělte. Beat žloutky s vanilkovým cukrem až pěnivý. Beat krém. Beat vaječných bílků s vaječnými bílky.
V chlazené čokoládové směsi zamíchejte žloutek. Čokoláda musí být chladná, jinak je čokoláda s vaječným žloutkem. Poté smíchejte smetanu a nakonec složte do bílků. Vypadá to trochu zkřiveně, ale nebojte se. Jen promíchejte, dokud nedosáhne hladkosti. Vložte relativně tekutou hmotu do mísy nebo porcovaného skla a nechte ji v ledničce alespoň 4 hodiny. Mega lahodná kalorická bomba, ale práce stojí za to.
