Hořčičná křenová omáčka s vařenými brambory a vejci

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.

Vejce v hořčičné křenové omáčce s vařenými bramborami.

Složení (na osobu)

  • 3-4 středně brambory
  • 1/4 l mléka nebo smetany
  • 1 lžíce středně horké hořčice
  • 3 haldy TL křídové (zeleninové) křen
  • 1 lžička instantního kuřecího vývaru
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • Marjoram, třel
  • rozmarýna
  • 2-3 vajíčka natvrdo vařená

příprava

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky tlusté prsty (rychleji je vařte) a vložte do hrnce se studenou vodou. Přidejte lžičku soli a lžičku instantní kuřecí vývar.
  2. Vařte vejce, krátce zhasněte a odložte stranou.
  3. Vložte mléko nebo smetanu do odměrky. Přidejte trochu soli, hořčice a křenu. Přidejte papriku, majoránku a rozmarýn a dobře promíchejte.
  4. Oloupejte vejce a vložte do pánve se směsí hořčice a křenu. Křen váže omáčku, takže nepotřebujete roux ani škrob.
  5. Vypusťte brambory a udržujte je v teple.
  6. Nyní krátce vaříme omáčku s vejci.
  7. Dejte brambory na talíř a podávejte s omáčkou a vejci.

Tip: Můžete také kapary v omáčce.

Cibulová omáčka s uzeným masem | Březen 2021