New York Cheesecake - müsli a čokoláda
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 3 hodiny 10 minut
V obchodech je stále více obilovin. Vzhledem k tomu, že se občas stane, že si koupíte několik balíčků příliš mnoho a potom pěkně schované ve skříni, zestárnou. Je to stejné se mnou osobně s čokoládou. Pro tento recept je však vhodné pouze mléko nebo tmavá čokoláda. Tyto dvě ingredience jsou ideální pro sýrový koláč z New Yorku nebo Ameriky.
přísady
Na podlahu
- 200 - 300 g zbytků müsli
- 70 - 80 g másla
- 1/2 čajové lžičky skořice
Pro sýrovou náplň
- 300 - 350 g smetanového sýra (plný tuk)
- 100 - 120 g cukru
- 2 pck vanilkového cukru
- 2-3 vejce
- 30 - 40 g mouky
- 60 ml mléka
Pro čokoládovou omáčku
- 50 g plné mléčné čokolády
- 50 g hořké čokolády
- Mléko nebo smetana dle přání
- + kulatý plechový koláč - průměr 26 - 28 cm
příprava
- Pro müsliboden rozpadejte cereálie (pokud by měla být hrudkovitá - vždy používám maltu) a přidejte skořici. Potom roztavte máslo a nalijte do cereálie a promíchejte.
- Namažte plísňovou plísní, přidejte müsli a rozetřete pěnou do všech rohů a pevně stiskněte.
- Teď se dostáváme k náplni. Všechny ingredience pro sýrovou náplň smíchejte v kuchyňském robotu nebo ručně (smíchejte do hladkého těsta) a potom jemně nalijte na obilný základ ve formě. Pokud je náplň příliš vodnatá, nebojte se. Vždy se zasekl v troubě. Když je vše na dortu, tvarohový koláč přichází do předehřáté trouby po dobu 40 - 60 minut (dokud shora nezmění mírně zlatohnědou barvu). Po pečení nechte 1 hodinu vychladnout.
- Po 1 hodině se čokoláda rozpustí ve vodní lázni. Po úplném roztavení se smetana nebo mléko míchá, dokud směs nemá konzistenci omáčky. Nalijte čokoládovou směs na dort, dobře rozetřete a znovu vložte do lednice na 30 minut až 1 hodinu a hotovo :)
náznak
Pokud si nekoupíte müsli, můžete také použít stejné množství starých sušenek na dno dortu. Pokud máte jen máslové sušenky, přidejte do spodního těsta 20 - 30 g cukru, aby také chutnalo sladce.
Do sýrové náplně můžete také přidat 2 - 3 lžičky tvarohu pro lepší chuť.