New York Cheesecake - müsli a čokoláda

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 3 hodiny 10 minut

V obchodech je stále více obilovin. Vzhledem k tomu, že se občas stane, že si koupíte několik balíčků příliš mnoho a potom pěkně schované ve skříni, zestárnou. Je to stejné se mnou osobně s čokoládou. Pro tento recept je však vhodné pouze mléko nebo tmavá čokoláda. Tyto dvě ingredience jsou ideální pro sýrový koláč z New Yorku nebo Ameriky.

přísady

Na podlahu


  • 200 - 300 g zbytků müsli
  • 70 - 80 g másla
  • 1/2 čajové lžičky skořice

Pro sýrovou náplň

  • 300 - 350 g smetanového sýra (plný tuk)
  • 100 - 120 g cukru
  • 2 pck vanilkového cukru
  • 2-3 vejce
  • 30 - 40 g mouky
  • 60 ml mléka

Pro čokoládovou omáčku

  • 50 g plné mléčné čokolády
  • 50 g hořké čokolády
  • Mléko nebo smetana dle přání
  • + kulatý plechový koláč - průměr 26 - 28 cm

příprava

  1. Pro müsliboden rozpadejte cereálie (pokud by měla být hrudkovitá - vždy používám maltu) a přidejte skořici. Potom roztavte máslo a nalijte do cereálie a promíchejte.
  2. Namažte plísňovou plísní, přidejte müsli a rozetřete pěnou do všech rohů a pevně stiskněte.
  3. Teď se dostáváme k náplni. Všechny ingredience pro sýrovou náplň smíchejte v kuchyňském robotu nebo ručně (smíchejte do hladkého těsta) a potom jemně nalijte na obilný základ ve formě. Pokud je náplň příliš vodnatá, nebojte se. Vždy se zasekl v troubě. Když je vše na dortu, tvarohový koláč přichází do předehřáté trouby po dobu 40 - 60 minut (dokud shora nezmění mírně zlatohnědou barvu). Po pečení nechte 1 hodinu vychladnout.
  4. Po 1 hodině se čokoláda rozpustí ve vodní lázni. Po úplném roztavení se smetana nebo mléko míchá, dokud směs nemá konzistenci omáčky. Nalijte čokoládovou směs na dort, dobře rozetřete a znovu vložte do lednice na 30 minut až 1 hodinu a hotovo :)

náznak

Pokud si nekoupíte müsli, můžete také použít stejné množství starých sušenek na dno dortu. Pokud máte jen máslové sušenky, přidejte do spodního těsta 20 - 30 g cukru, aby také chutnalo sladce.

Do sýrové náplně můžete také přidat 2 - 3 lžičky tvarohu pro lepší chuť.

Matcha Cheesecake | Březen 2021