ovesné vločky Schnitzel
Tady je zdravá a levná alternativa k „masovému řízek“, ovesné vločky, částka je dostatečná pro dva „šťastné jedlíky“ po dobu dvou dnů, pokud existují přílohy jako brambory a zelenina.
přísady
- 250 g ovesné vločky (kernigen)
- 500 ml vody (v případě potřeby přidejte více vody po 50 ml)
- 1 malá mísa Boullion Pur (samozřejmě je také možné se sypaným vývarem ze skla, ale jsem si jist, že to nezkazím)
- 1 cibule (jemně nakrájené)
- 2 lžíce středně horké hořčice
příprava
Nejlepší je vzít si malý, ale vysoký hrnec, nalít vodu a rozpustit vývar v něm. Pozor! Úroveň 1 na elektrický sporák je dost!
Jakmile je voda teplá, přidá se ovesné vločky a vaří se za stálého míchání po dobu 10-20 minut ... zcela záleží na bobtnavosti vloček, ať už je třeba vodu přidat nebo ne. (Musím přidat 100-300 ml do mého sporáku, aby vločky byly měkké, v závislosti na náladě mého sporáku).
Je také důležité často míchat, aby nic nespálilo!
Když pak hmota táhne první nitě (jako v dřívějším kaši) a míchání buničinové hmoty pomalu na Mukki je základní těsto, je dobré.
Potom nalijte do mísy a počkejte, až se vše vychladne! Důležité jinak spálíte prsty!
Poté přidejte nakrájenou cibuli a hořčici a dobře promíchejte. (Také si něco vyzkoušejte, je-li to dost pikantní, jinak podle chuti přidejte koření a byliny)
Držte ruce těsně pod tekoucí vodou a poté z poloviny těsta vytvořte plochý „řízek“ (nejlepší je „zalévat si ruce“ před každým řízekem), pak se těsto nelepí na ruce). Druhou polovinu zabalte do fólie a vložte do chladničky. (Zbytek lze konzumovat další den, ale pak byste si měli udělat malé karbanátky, protože by se jinak řízek rozpadl)
Když se kotlety vaří na pánvi s olejem, smažte je jako „normální“ řízek.
To se hodí pro každý řízek a omáčku.