Ofenschlupfer - recept od mé babičky
Ofenschlupfer, jak se tomu říká ve švábském jazyce, ve vysokém němčině lze nazvat jablečný kastrol.
- 6 rohlíky nebo toastový chléb
- 750 g jablek
- 150 g cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 200 g podle Lískové ořechy nebo mandle
- nebo 100 g mleté, 100 g nasekaných ořechů
- V případě potřeby o 300 ml mléka více
- 3-4 vejce
- vanilkový cukr
- 6 rohlíků z den před nebo opékáme chléb
příprava
- Nakrájejte rohlíky na tenké plátky
- 750 g - 1 kg jablek nejvíce kyselých (Boskop), ale můžete použít i všechny ostatní odrůdy. Nakrájejte na tenké plátky, posypte cukrem a skořicí a posypte citronovou šťávou.
- Dobře namažte kastrol, nejprve s chlebem, jablky a ořechy, chléb, jablka Ořechy. Kompletní s chlebem.
- Smíchejte vejce a mléko s vanilkovým cukrem a zbývajícím cukrem a nalijte na kastrol.
- Zatlačením rukou dolů se tekutina musí zvednout téměř na vrchol, pak je to dobré.
- možná Nakonec na něm máslové vločky.
- Pečte v předehřáté troubě při 200 ° konvekci nebo 180 ° po dobu asi 30 až 35 minut, měla by být pěkně křupavě hnědá výše.
K dispozici je také studený nebo teplý krém.
