Orange Dessert
S teplotami, které jsou v tuto chvíli opravdu letní, se vám moc nelíbí: všechno je příliš mnoho, příliš teplé a těžké v žaludku. Ale vždycky je možný lahodný dezert - někdy jen mezi nimi. Něco se dělá rychle, potřebuje trochu odpočinku, ale prostě chutná lahodně!
Takže jsem si udělal pěkný pomerančový dezert s čerstvou šťávou a crème fraîche a moje rodina si to velmi užila. Jen to zkuste, jsem si jist, že se vám bude líbit také.
Ingredience pro 2 porce
- 1 velký organický pomeranč
- 2 listy želatiny
- 50 g cukru
- 1/2 lžíce vanilkového extraktu
- 150 g creme fraiche
příprava
Nejprve jsem vsákl želatinu do studené vody a odložil ji stranou. Důkladně si umyju pomeranč a poté třením kůry přes cukr. Aroma se tak může dobře pohybovat v cukru. Pak si pomeranč dobře zatlačím, takže mám asi 100 ml šťávy. Pokud šťáva z ovoce není dostatečná, můžete přidat nějaké pomerančové šťávy z balení nebo vytlačit druhé ovoce.
Šťáva se potom zahřívá společně s pomerančovým cukrem a vanilkovým extraktem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po dokončení se přidá exprimovaná želatina. Směs se nyní nejlépe převede do kovové misky a rychle se za studena míchá v lázni s ledovou vodou.
Poté se do pomerančové směsi lžičkou crème fraîche přidá lžička a dobře se promíchá, takže se vše dobře promíchá.
Nyní lze krém naplnit do porcí a nechat vychladnout a gelovatět v lednici asi 2 hodiny. K jídlu jsou misky stále pěkně zdobené pomerančovými filé a několika lístky máty.
Nechte to dobře chutnat!