Organické, spravedlivé, regionální? Co je za pečetí kvality?
Výrobci potravin inzerují na svých obalech nejen barevnými slogany a přitažlivými obrázky, ale také různými pečetami, které slibují zvláštní kvalitu. Pro spotřebitele se zdá téměř nemožné sledovat matoucí džungli z tuleňů. Objasňuje proto, která kritéria, kontroly, standardy kvality a jak velká důvěryhodnost jsou za jednotlivými pečetí.
Proč kvalitní štítky?
Ve skutečnosti by kvalita pečetí na potravinách měla být zákazník Orientace při nákupu poskytují rychlý přehled o rozmanité nabídce produktů. Těsnění jsou v podstatě velmi dobrá věc: umožňují vám to Vyberte si produkty, které odpovídají vašim hodnotám a požadavkům.
To, co zní teoreticky skvěle, je v praxi zničeno skutečnou inflací těsnění. Více než 1 000 pečetí různé kvality Existuje v Německu a jen několik z nich je založeno na právních základech. Mnoho společností si vytváří vlastní štítky, které působí dojmem vysoké kvality, aniž by skutečně dodržovaly právně závazné normy. Tato těsnění proto nejsou ničím jiným než krásnými ozdobami a mohou jen málo přispět k rozhodnutí o koupi. Zde jsou některé z pečetí schválení potravin, které jsou v souladu s různými pokyny.
To slibuje ekologickou pečeť EU
Zelený obdélník s bílou plachtou je pravděpodobně jednou z nejznámějších pečetí schválení a nyní se nám směje v diskontu stále většího počtu potravinových obalů. Ekologická pečeť EU je jednou od roku 2010 povinné označování pro všechny potraviny balené v EU, které v názvu obsahují označení ekologické kvality. Výrobky označené jako takové musí splňovat právně závazné minimální požadavky.
Těsnění se stává Soulad s evropským ekologickým nařízením zaručeno, což předepisuje soubor kritérií. Patří mezi ně jeden Produkce bez genetického inženýrství, dobrých životních podmínek zvířat a krmení a pěstování bez chemických syntetických pesticidů a hnojiv, Kromě toho je povolena pouze zlomek přísad, které se používají v běžném zboží.
Kromě splnění těchto požadavků musí potraviny také uvádět, zda složky pocházejí z zemědělství EU nebo mimo EU. Zúčastněné podniky jsou kontrolovány nejméně jednou ročně úředně schválenými soukromými inspekčními orgány a jsou odebírány náhodně vybrané náhodné vzorky. Aby se zajistila průhlednost, musí být na výrobku rovněž uvedeno kódové číslo subjektu, který kontrolu provedl.
Další: Organické podle ekologického nařízení ES
Kromě tuleňů EU je často na ekologických produktech ještě další hexagonální symbol. To je vlastně všechno zastaralá organická pečeť, Existoval před normalizací v celé EU a zaručuje stejné normy. Spolu s pečetí EU se používá pouze pro svou vysokou hodnotu uznání, i když je ve skutečnosti nadbytečná.
Problémy a kritika
Největší kritikou je EU-Bio-Siegel, jak je to v jeho požadavcích nejsou dostatečně důsledné a přísné je. Například jeden je ekologické a konvenční hospodaření na stejné farmě je to možné. Je sporné, zda chemická hnojiva skutečně přesně vědí, kde začíná organické pole. Semena použitá pro ekologické produkty mohou být za určitých okolností také konvenční.
Dále, Požadavky na dobré životní podmínky zvířat částečně velmi houževnaté a nemůže zaručit dobré životní podmínky zvířat. Rozdíly ve srovnání s velkými německými organickými sdruženími jsou zde obrovské, například u kuřat umožňuje EU pečeť dvojnásobný počet zvířat na plochu.
Vzhledem k tomu, že regionálním produktům není dána priorita pro ekologické značky EU, často se používají zejména levné ekologické produkty z dálky, Ti, kteří chtějí nakupovat udržitelným způsobem, by měli vždy dohlížet na svou oblast původu.
Více organických těsnění
Německá zemědělská sdružení stanovit vysoké ekologické standardy, které přesahují státní kritéria a pokrývají další oblasti. Například jedno z velkých sdružení je jedno celková konverze Pokud je to požadováno, nesmí být používána žádná pesticidy ani umělá hnojiva a je povoleno méně přísad.
Naturland
Zvláště pokud jde o Chov zvířat a jídlo Naturland má mnohem přísnější pravidla než ekologická norma EU. Týká se to například dojnic pro nosnice, pastvin pro dojnice a také počtu zvířat na plochu. Kromě toho je Naturland také odhodlána sociální standardy jako je zákaz dětské práce a ochrana lidských práv.
Státně schválený nezávislý organický inspekční orgán neustále kontroluje kvalitu farem v Naturlandu. Naturland je celosvětově aktivní a je jedním z největších sdružení ekologického zemědělství.Zahrnuty jsou proto také mezinárodní a velké společnosti.
Demeter
Nejpřísnější pokyny pro ekologické zemědělství v Německu a tedy i nejudržitelnější forma zemědělství nabízí Demeter. Zde je založena na biodynamický princip a proto musí celá farma změnit své podnikání na tuto formu zemědělství.
Vzhledem k holistickému přístupu je chov dobytka v Demeteru povinný a bude Kompostové a sprejové přípravky z léčivých rostlin, hovězího hnoje a minerálů použity. Existuje také jeden chovy zvířat odpovídající druhům a přírodě předepsané a také krmivo pro zvířata musí mít ekologickou jakost. také přísady jsou přísně regulovány, Demeter zde povoluje nejméně všechny federace. Činnosti demeterů jsou každoročně kontrolovány nezávislými inspekčními orgány schválenými státem.
Bioland
Bioland je největší ekologické pěstitelské sdružení v Německu, Zde je po recyklace např. zpracování živočišné hnoje z jejich vlastního skotu slouží k zásobování půdy živinami. Bioland se zaměřuje na regionální původ Produkty: Členové jsou převážně domácí výrobci a malé podniky. K chovaným zvířatům musí alespoň 50% krmiva z vlastní farmy být krmen. Kromě toho jsou požadavky na chov zvířat vyšší než požadavky na označení EU, zejména s ohledem na omezení přepravních tras na jatka.
Producenti biolandy jsou auditováni nezávislými státními inspektory a bez oznámení nezávislými státními inspektory a jsou zde také kontroly krmiv.
Organické značky supermarketů
Mnoho supermarketů má své vlastní ekologické značky, například K-Bio (Kaufland) nebo Rewe-Bio.
toto jsou většinou založeny na státních organických pečetích a tím zaručují dodržování minimálních norem. Vzhledem k tomu, že Bio je chráněný pojem, musí tyto minimální požadavky splňovat každý takto označený produkt. Mezitím některé supermarkety spolupracují se sdruženími a na dotyčných produktech je vytištěno razítko sdružení. Zde spotřebitel skutečně najde kvalitu prvotřídní ekologické třídy.
v souhrnu
V podstatě to můžete říct Organické vždy lepší jako konvenční? pro zvířata, životní prostředí a klima. Státní ekologická pečeť stanoví minimální požadavky a jasně se odlišuje od konvenčně vyráběných potravin. Pokud chcete více, můžete nejlépe využít produkty zemědělských sdružení.
To slibuje pečeť Fairtrade
Spravedlivý obchod znamená, že jsou splněna sociální, ekologická a ekonomická kritéria. Jsou spravedlivé mzdy jakož i další podpora zemědělcům a dlouhodobé dodavatelské vztahy, Otevře se také regulované pracovní podmínky jsou odbory podporovány a dětská práce je zakázána. Stanovené minimální ceny nad úroveň světového trhu zajistit stabilní platby zemědělcům.
Kromě stanovení těchto sociálních a ekonomických podmínek se produkty Fairtrade také zaměřují na jeden ekologické pěstování respektováno. Některé pesticidy jsou proto zakázány a nepoužívá se žádné geneticky modifikované osivo. Tato nařízení však dosud nesplňují ekologické normy, pokud si to ceníte, měli byste hledat produkty s oběma těsněním. Rovněž se každoročně provádějí nezávislé audity a neohlášené kontroly na místě, zda jsou dodržovány standardy Fairtrade.
Problémy a kritika
Na pečeti Fairtrade je často kritizováno, že vysoký příplatekže spotřebitelé platí, jen málo přijde k producentům? supermarkety tady, takže další zásluhy jsou opuštěné. Získat pečeť je také jen jedno Minimálně 20 procent spravedlivě obchodovaných surovinn nutné. S přísadami, které se obchodují spravedlivě, jsou však vždy viditelné přímo na obalu.
Další kritikou je tzv kompenzace množství, U produktů nesoucích toto slovo se může stát, že navzdory pečeti neexistují vůbec žádné komodity spravedlivého obchodu. Proč? V některých případech mohou být suroviny jako kakao nebo cukr zpracovány, skladovány nebo přepravovány společně s konvenčními přísadami být. Důvodem je, že jinak by nebylo možné, aby zemědělci Fairtrade prodávali na velkých trzích kvůli často nízkým objemům výroby. Zde se musí každý sám rozhodnout, zda považuje taková opatření za oprávněná či nikoli.
Toto slibuje Rada pro námořní správu
MSC je jeden Environmentální norma pro udržitelný rybolov, Osvědčuje pouze rybolov, který využívá volně žijící populace a pracuje s nezávislými hodnotiteli. Kontroluje se, zda je rybolov neporušený ekosystém zanechat, s přihlédnutím k současným a budoucím dopadům. Dále se vyhodnocuje, zda Zásoba ryb vždy v dobrém stavu a také dopad rybolovu na celek Stanoviště v moři (například nežádoucí vedlejší úlovek).
Aby byl rybolov certifikován, musí být veškeré řízení zaměřeno na další snižování jeho dopadu na lovený ekosystém. Existuje celkem 28 ukazatelů výkonnosti k posouzení udržitelnosti rybolovu, které se každoročně přezkoumávají.
Problémy a kritika
V organizacích, jako je Greenpeace, je Marine Stewardship Council neustále kritizována. Je to všechno o Transparentnost a kvalita certifikátů, Je tomu tak proto, že normy jsou někdy velmi vágní a také z rybolovu musí být splněno pouze 60-80%získat certifikaci.
Výzkum také ukázal, že také Rybolov s destruktivními metodami rybolovu jako je vlečná síť zdola dolů nebo vysoká certifikace vedlejších úlovků. A také pro budoucnost nestačí: mnoho populací ryb je nadměrný rybolov přes mnoho let rybolovu certifikovanými společnostmi.
To slibuje pečeť genetického inženýrství Bez
Zejména na živočišné produkty je relevantní těsnění Bez GMO. Vzhledem k tomu, že jsou osvobozeny od povinnosti označování, nesmí být označeno krmení geneticky modifikovanými rostlinami. Pokud je výrobek opatřen pečetí, je zaručeno, že žádné geneticky modifikované krmivo byly použity.
Těsnění lze také ve vzácných případech nalézt na zpracovaných potravinách. Je tedy zajištěno, že kromě přísad z geneticky modifikovaných rostlin nejsou přítomny žádné látky Vitaminy nebo enzymy obsažené v genetickém inženýrství.
Pečeť vydává Německá asociace pro genetické inženýrství (e.V.) a je sledována potravinářským inspektorátem federálních států.
Problémy a kritika
U živočišných produktů je třeba poznamenat, že zvířata pouze po určitou dobu během výkrmu bez genetického inženýrství musí být krmeno a ne při narození. Obecně jsou ekologické produkty vždy lepší alternativou, protože obecně neobsahují genetické inženýrství a navíc splňují další pokyny.
Vzhledem k tomu, že označování značkou „Bez GMO“ je dobrovolné, není dosud možné, aby spotřebitel rozpoznal všechny produkty bez GMO. Mnoho společností také dělá své vlastní pečeti, čímž vytváří velké zmatek vyvstává. Proto by byl vítán jednotný požadavek na označování.
To slibuje regionální okno
Pro označení regionálního původu potravin a rostlin bylo v roce 2014 zavedeno regionální okno. Chcete-li získat tuto pečeť, Hlavní složky produktu 100% ze stanovené oblasti přijít.
Kromě toho v regionálním okně Místo zpracování produktu. Spotřebitel si může být tak jistý, že jídlo necestovalo na velké vzdálenosti. Aby bylo možné tisknout regionální okno na jeho výrobky, musí být podnik ověřen asociací dopravců Regionalfenster e.V. Poté následují každoroční inspekce různých kontrolních ústavů.
Problémy a kritika
Pokud jde o regionalitu, lze to kritizovat pouze nejméně 51% pro kompozitní výrobky Aby bylo možné získat pečeť, musí složky pocházet z určené oblasti. U masných výrobků navíc zvířata nemusí trávit celý svůj život v regionu, ale místo toho pouze fáze výkrmu.
Označení regionálním oknem je dobrovolné, takže nezaručuje jednotný přehled pro spotřebitele. Mnoho vlastních pečetí výrobců znamená, že význam je rozmazaný a je vytvořena malá jasnost.
To slibuje označení ochrany zvířat
Štítek týkající se dobrých životních podmínek zvířat vydaný německým sdružením pro dobré životní podmínky zvířat zaručuje a Produkce podle určitých norem pro dobré životní podmínky zvířat, Dvě úrovně označené žlutými hvězdami představují vstupní úroveň a prémiovou úroveň, přičemž obě jsou výrazně nad zákonem stanoveným minimem.
Ve vstupní úrovni poskytují klasifikovaná hospodářství zvířata více prostoru a pracovních příležitostí, toho lze dosáhnout bez větších změn a neznamená to prudký nárůst cen. Pro prémiovou úroveň jsou další vyhazovače předepsána. Přesné specifikace se opět liší v závislosti na druhu. V obou fázích je doba jízdy Omezená a pro internet jsou stanovena pevná pravidla Anestezie při porážce.
Společnosti, které chtějí nosit štítek pro dobré životní podmínky zvířat, musí mít licenci za poplatek a neohlášené inspekce se provádějí nejméně dvakrát ročně. Zde jsou kritéria pro držení těla, přepravu a porážku také Chování a fyzická kondice kontroluje zvířata.
Problémy a kritika
Štítek o dobrých životních podmínkách zvířat rovněž kritizuje skutečnost, že lepší přehled by poskytovalo jednotné státní logo, které poskytuje povinné informace o podmínkách produkce masa. Proto je také kritizováno, že v mnoha supermarketech nedostatek masných výrobků nabízených s pečetí být.
Existuje několik překrývání s ekologickou značkou, přičemž ekologická certifikace klade větší důraz na environmentální aspekty, zatímco označení dobrých životních podmínek zvířat se zaměřuje výhradně na dobré životní podmínky zvířat.
Pohled přes štít džungle
Doporučené pečeti nabízejí vše dobré vodítka pro ty, kteří chtějí, aby jejich spotřeba byla ekologičtější a spravedlivější nebo si cení dobrých životních podmínek zvířat. Jako velký problém krystalizoval dobrovolný základ většina pečetí. Výsledkem je použití, které není konzistentní, a proto nemůže nikdy umožnit srovnání všech nabízených produktů. Vlastní pečeti společností přidat ke zmatku.
Proto se doporučuje dozvědět se o standardech, které si ceníte osobně, Na pečeti vlastněné společností musí být vždy nahlíženo kriticky, zatímco nezávislé instituce a sdružení jsou podrobně informovány o základních předpisech. V obchodě důvěřujte pouze pečetím, o kterých víte, a nespadají pod obchodní značku.
Pro vědomá a osvícená rozhodnutí o nákupu mohou povinné pečeti péče, které jsou konzistentní. Ekologické označení pro celou EU je dobrým začátkem a zaručuje minimální standard pro ekologické zemědělství. Něco podobného by bylo možné si představit také pro regionalitu, spravedlivý obchod a dobré životní podmínky zvířat.
