Paprika polníčku
Salát je vhodný k ošetření, večírek jako příloha pro steaky, grilované maso, pečené maso atd. A samozřejmě pro salátový bufet.
Je to hodně Schnippelarbeit, alespoň pokud jste pro tento salát připravili 8-12 lidí. Prosím, přineste trpělivost a čas, nebo ať to bude lepší.
Ingredience pro 4 osoby:
3 papriky zeleninové (1 každá červená, zelená, žlutá)
4 středně velká rajčata
1 ks střední cibule
1 Ds. Kukuřičná jádra (hmotnost 285 g)
125ml majonéza (Miracel Whip nebo M.W. Balance)
1-2 lžíce octa (skoro 2)
nejméně 1/2 lžíce cukru
2-3 špetky soli, hodně pepře
Koření Maggi (nejméně 4 dlouhé postříkání)
příprava:
Papriky umyjte, podélně rozpůlte, vyjměte z jádra a nakrájejte na vodorovné pruhy. V případě potřeby řezejte ještě menší.
Oloupejte rajčata (nejprve blanch), poté nakrájejte na polovinu a maso (bez semen) nakrájejte na kostky. Nakrájejte cibuli a vypusťte zrn kukuřice.
příprava:
Připravte si marinádu z majonézy, octa, cukru, soli a pepře, v případě potřeby zřeďte trochou vody. Papriky, rajčata, cibule a kukuřice smíchejte s marinádou a podle potřeby osolte.
Před podáváním nechte vsáknout v lednici asi hodinu (nebo o několik hodin déle) a poté znovu ochutnejte, pokud něco chybí.
Chutná také dobře den po dni a neztrácí svou kvalitu v chladném skladování.
Poznámka: Zelené papriky by měly být vždy na krátkou dobu blanšírovány, aby byly snáze tolerovatelné, ale kvůli časovým omezením jsem se k nim nikdy nepřipojil. Nemusíte nutně kůži rajčat, pokud příležitost není tak důležitá.
