Loupaná jablka neoxidují
Proti oxidaci loupaných jablek nebo jablečné omáčky:
Před časem jsem četl špičku, vložte plátky jablek do slané slané vody, aby nezhnědly.
Vzhledem k tomu, že jsem v současné době ve sklizni jablek a vždycky jsem naštvaný na nahnědlou jablečnou omáčku, chtěl jsem to vyzkoušet a myslel jsem si, že musí fungovat také s citronovou šťávou nebo vodou z kyseliny citronové.
Zkoušel jsem dnes ráno s jednou šálkou citronové vody, kyseliny citronové a slané vody. Výsledek byl vždy stejný, jablka zůstala jasná.
Je to také logické, kyselé svíravé a v mnoha receptech na pečení je také třeba pokapat loupaná jablka citronem.
Každopádně mám díky tomuto tipu letos chutný pohled na jablečnou omáčku.
