Škrabka a nůž - náhrada Zesteru

V kuchyni není k dispozici žádný zestzer? Škrabka a nůž to také udělají.

Zester je praktické malé zařízení, které lze použít k roztržení čipů z citrusové kůry. Tyto jemné proužky pomerančové nebo citronové kůry jsou vynikající s mnoha pokrmy, jako je pečená kachna, které dodávají ovocnou, svěží poznámku.

No, ne každý má doma takové zařízení - a upřímně řečeno, nebere to často. Zkusil jsem to se škrabkou na zeleninu a ostrým nožem se také daří.

Tenké proužky se odříznou z pomerančové kůry bez bělení. Tyto proužky lze snadno rozřezat na úzké kůry.