Pizza v horkém kameni v troubě
Dno pizzy se stává křehkou a zálivka je šťavnatá.
Vezměte si žulové podlahové desky (asi 30 x 30 cm) z železářství. Cena: od 5 eur. Vložte talíř do trouby tak vysoko, jak je to možné, aby se předehřál rošt. Vorheitztemperatur asi 200 stupňů.
Jakmile trouba dosáhne teploty, dostane se na dno trouby (použijte rukavice!). Trouba na 180 stupňů. Nyní pečeme papír v oceánu a pak pizzu. Doba pečení je o něco kratší.
