švestkové knedlíky

čas

Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.

Takže musím zveřejnit své oblíbené jídlo: švestkové knedlíky. Doufám, že to vysvětlím dobře, můj první tip je tady! Recept je pro 4 osoby.

přísady

těsto


  • 500 g nízkotučného kvarku
  • 500 g mouky
  • asi 40 gramů margarínu
  • 1 špetka soli
  • 1 vejce

plnicí

  • Švestky (počet v závislosti na množství knedlíků) (také s meruňkami, v závislosti na ročním období!)
  • kostkový cukr

omáčka

  • Máslo (tentokrát žádný margarín!)

příprava

  1. Tvaroh a mouka jsou umístěny na čisté pracovní ploše. Margarín je na kvarkové mouce rozmístěn po malých kouscích. Pak je tam špetka soli a vejce. Těsto je nyní hněteno. Zpočátku obtížné, ale postupem času se těsto stává pevnou hmotou. Když nezůstanou žádné malé shluky a těsto má hladkou texturu, je to hotovo.
  2. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky asi 30 minut. (Pokud nemáte čas, nemusíte těsto ochladit, ale pokud je to lepší, je to lepší.)
  3. Umyjte švestky, nakrájejte je na polovinu, vyjměte jádro a naplňte ovoce dvěma kousky kostek cukru. To se provádí u každé ze švestek.
  4. Nyní se vytvoří těsto: Sundejte kousek těsta a vytvořte rovný povrch. Plněná švestka se nyní položí na těsto, otevře se a těsto se omotá kolem ovoce. Nyní můžete udělat knedlík rukama. Pokud je příliš mnoho těsta, jen ho odtrhněte.
  5. Až budou všechny knedlíky připraveny, přidejte je do vroucí vody (ve vodě je špetka soli) a nechte je vařit. Asi po 15 minutách jsou knedlíky hotové.
  6. Zatímco knedlíky jsou ve vodě, můžete si už připravit „omáčku“: stačí rozpustit máslo, hotovo :)
  7. Hotové knedlíky se konzumují takto: nakrájíme na malé kousky na talíři, posypeme cukrem a přidáme „máslovou omáčku“.

Chutná opravdu chutné a velmi plní!

Dobrá chuť k jídlu :)

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta | Březen 2024