švestkové knedlíky
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
Takže musím zveřejnit své oblíbené jídlo: švestkové knedlíky. Doufám, že to vysvětlím dobře, můj první tip je tady! Recept je pro 4 osoby.
přísady
těsto
- 500 g nízkotučného kvarku
- 500 g mouky
- asi 40 gramů margarínu
- 1 špetka soli
- 1 vejce
plnicí
- Švestky (počet v závislosti na množství knedlíků) (také s meruňkami, v závislosti na ročním období!)
- kostkový cukr
omáčka
- Máslo (tentokrát žádný margarín!)
příprava
- Tvaroh a mouka jsou umístěny na čisté pracovní ploše. Margarín je na kvarkové mouce rozmístěn po malých kouscích. Pak je tam špetka soli a vejce. Těsto je nyní hněteno. Zpočátku obtížné, ale postupem času se těsto stává pevnou hmotou. Když nezůstanou žádné malé shluky a těsto má hladkou texturu, je to hotovo.
- Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky asi 30 minut. (Pokud nemáte čas, nemusíte těsto ochladit, ale pokud je to lepší, je to lepší.)
- Umyjte švestky, nakrájejte je na polovinu, vyjměte jádro a naplňte ovoce dvěma kousky kostek cukru. To se provádí u každé ze švestek.
- Nyní se vytvoří těsto: Sundejte kousek těsta a vytvořte rovný povrch. Plněná švestka se nyní položí na těsto, otevře se a těsto se omotá kolem ovoce. Nyní můžete udělat knedlík rukama. Pokud je příliš mnoho těsta, jen ho odtrhněte.
- Až budou všechny knedlíky připraveny, přidejte je do vroucí vody (ve vodě je špetka soli) a nechte je vařit. Asi po 15 minutách jsou knedlíky hotové.
- Zatímco knedlíky jsou ve vodě, můžete si už připravit „omáčku“: stačí rozpustit máslo, hotovo :)
- Hotové knedlíky se konzumují takto: nakrájíme na malé kousky na talíři, posypeme cukrem a přidáme „máslovou omáčku“.
Chutná opravdu chutné a velmi plní!
Dobrá chuť k jídlu :)