Bramborová polévka se zeleninou a česnekovou klobásou

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.

Jednoduché jídlo, které přesvědčuje o chuti: bramborová polévka se zeleninou a česnekovou klobásou.

Ingredience pro 4 osoby

  • asi 1 kg brambor
  • 400 g Mettwurst nebo turecká česneková klobása
  • 1 pórek
  • 3 mrkve
  • zelená asi 4 stonky celeru (blanšírovaný celer)
  • petržel
  • Hrášek 400 g (raději TK)
  • olej
  • 1 l zeleniny
  • 1 šálek kysané smetany nebo crème fraîche
  • Chili, sůl

příprava

  1. Brambory a mrkev se nakrájí na malé kousky.
  2. Pórek nakrájíme na prsteny.
  3. Zelená zeleň blanšírovaného celeru je jemně nasekaná, stejně jako petržel (kudrnatá nebo hladká).
  4. Hrách TK se přelije vroucí vodou.
  5. Připraví se zeleninový vývar (zrnitý vývar nebo kostka).
  6. Nyní dejte zeleninu do vývaru, vždy zkuste, posypte solí a případně Maggi nebo přidejte více pivovarského prášku.
  7. Nakrájejte česnekovou klobásu (Sucuk) nebo Mettwurst, pepřovou klobásu nebo Pfefferbeißer a smažte na pánvi s trochou oleje do chřipky.
  8. Vypusťte přebytečnou tekutinu polévky a nechte ji (dává velmi chutný vývar a může být také zamrzlý) a doplňte šálkem zakysané smetany nebo crème fraîche.
  9. Nalijte do polévkových misek, před podáváním vložte křupavé plátky klobásy a posypte petrželkou.

Bramborový guláš s domácí klobásou | Březen 2024