Bramborová polévka se zeleninou a česnekovou klobásou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Jednoduché jídlo, které přesvědčuje o chuti: bramborová polévka se zeleninou a česnekovou klobásou.
Ingredience pro 4 osoby
- asi 1 kg brambor
- 400 g Mettwurst nebo turecká česneková klobása
- 1 pórek
- 3 mrkve
- zelená asi 4 stonky celeru (blanšírovaný celer)
- petržel
- Hrášek 400 g (raději TK)
- olej
- 1 l zeleniny
- 1 šálek kysané smetany nebo crème fraîche
- Chili, sůl
příprava
- Brambory a mrkev se nakrájí na malé kousky.
- Pórek nakrájíme na prsteny.
- Zelená zeleň blanšírovaného celeru je jemně nasekaná, stejně jako petržel (kudrnatá nebo hladká).
- Hrách TK se přelije vroucí vodou.
- Připraví se zeleninový vývar (zrnitý vývar nebo kostka).
- Nyní dejte zeleninu do vývaru, vždy zkuste, posypte solí a případně Maggi nebo přidejte více pivovarského prášku.
- Nakrájejte česnekovou klobásu (Sucuk) nebo Mettwurst, pepřovou klobásu nebo Pfefferbeißer a smažte na pánvi s trochou oleje do chřipky.
- Vypusťte přebytečnou tekutinu polévky a nechte ji (dává velmi chutný vývar a může být také zamrzlý) a doplňte šálkem zakysané smetany nebo crème fraîche.
- Nalijte do polévkových misek, před podáváním vložte křupavé plátky klobásy a posypte petrželkou.