Produkujte kefír bez laktózy: se sójovým mlékem

Kvůli extrémním chronickým bronchiálním problémům jsem přešel na sójové produkty, které mají dobře fungovat (samozřejmě po kontrole, zda sójové alergie způsobují dýchací potíže), a tak jsem se pokusil nakrmit také houbu kefíru. Měl jsem strach, kdyby bylo mléko bohaté? stačí, aby ho rozrostl: Funguje to!

Kdo nezná houbu kefíru:

Kefir je původem z Kavkazu a není hlízou hlízou, ale skládá se z druhu smyček, které se shlukují do formy hlízy. Při oplachování se malé kousky odtrhnou a později vytvoří nové, mladé kefírové role. Kefír se tak šíří znovu a znovu. Malý Kefirknolle připomíná tvaroh.

Oprava kefíru je velmi jednoduchá:

  1. Kousek kefíru o velikosti lískových oříšků stačí pro 300 ml sójového mléka.
  2. Hlízu umístěte do větší nádoby (nikdy nedovolte, aby hlíza přijela do styku s kovem) nebo do plastové nádoby s víkem, nalijte přes 300 ml sójového mléka a vložte na 2 dny na místo chráněné před světlem.
  3. Je důležité sklo zavřít, aby nedošlo k narušení fermentačního procesu kyslíkem.
  4. Mléko přefiltrujte přes plastové síto a vložte do sklenice na pití. V lednici mléko vydrží několik dní.
  5. Houba se vloží zpět do nádoby a znovu se doplní mlékem. Není nezbytně nutné mýt to každý den, stačí každé čtyři až pět dní.
  6. Měli byste být opatrní a opláchnout je na sítu vodou.
  7. Pokud je houba ponechána v mléce delší dobu, hmota se stane kyprou jako podmáslí nebo jogurtem a může být lžičkou nebo servírována v kuchyni jako salátová omáčka nebo k úpravě omáček. Velmi dobrý kefír také chutná slaně osolený a naplněný minerální vodou nebo rafinovaný bylinkami, citronovou šťávou, zázvorem a pepřem. Ať už si člověk užívá čistě, upřednostňuje sladká nebo vydatná varianta, je to čistá chuť. Nejlepší způsob, jak pít kefír večer. Protože je velmi náplň, nahrazuje také jídlo.
  8. Pokud chcete zvláště krémový kefír, promíchejte ho po dni s plastovou lžičkou (používám silnou slámku).

Kefir nejen osvěžující a chutný, ale také zdravý:

  • Pomáhá při střevních infekcích, protože ničí některé patogeny a může obnovit zdravou střevní flóru.
  • Denní spotřeba kefíru má pozitivní vliv na imunitní systém. Rovněž lze zmírnit problémy s chronickou únavou, nespavostí a neklidem. Stejně tak má kefír pozitivní účinek na alergie, onemocnění jater, žlučové kameny, střevní křeče, vysoký krevní tlak a parodontitidu. Organismus se vyčistí, strusky se odstraní a paměť se zlepší.
  • Zda je vše vědecky prokázáno, či nikoli: V každém případě chutná velmi dobře a neubližuje.
  • Kefir obsahuje vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, kyselinu listovou, niacin a také minerály vápník, železo a jód (jód).
  • Pokud si chcete nebo nechcete udělat malou přestávku od kefíru kvůli vaší nepřítomnosti, houba je pokryta mlékem a sušeným mlékem a neuchovává se příliš pevně v lednici. Takže trvá asi 3 týdny. Poté musí být důkladně očištěno, mléko je zlikvidováno a houba je znovu naplánována. Může trvat několik dní, než bude přístup fungovat jako obvykle.
  • Houba zdvojnásobuje každé 3-4 týdny a pak musí být sdílena. V okolí prostředí pro zdravé houby je rozhodně mnoho zákazníků.
  • Mám houbu z internetu. Tam dostanete částku za přibližně 1 euro, ale obvykle znáte někoho, kdo je hrdým majitelem houby a rád sdílí.
  • Kefir lze samozřejmě použít s jakýmkoli jiným mlékem.

Trendfolger Proffe: Mit Transport und Logistik zu den Megatrends | Březen 2024