dýně gnocchi
Zde pro zájemce recept na dýňové noky:
1 dýně Hokaido
mouka
vajíčka
Sůl, pepř, muškátový oříšek
strouhaný parmazán
Dýně nakrájejte na kousky a duste s některou zeleninovou surovinou. Rozmíchejte mixér a vložte do mísy. Spousta mouky, 2 - 3 vejce, strouhaný parmazán, sůl, pepř a muškátový oříšek (bohužel nemůžu dát přesná množství, protože vždycky vařím na čenich). Musí to být jen drsná konzistence.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody. Zmáčkněte kousky dýňové hmoty o velikosti čajové lžičky přes hroty vidličky do vroucí vody a vyjděte s naběračkou, až vyjdou gnocchi.
Nejlépe se podává s jednoduchou omáčkou z rozpuštěného másla, několika listy šalvěje a spoustou parmazánu.
