Dejte brambory do horké vody
Po celá staletí byly brambory kladeny na studenou vodu, protože byly pokryty vodou. Takže se vše zahřívá rovnoměrně a brambory se vaří současně. Bohužel byly také zničeny vitaminy.
Protože vaříte zeleninu v tlakovém hrnci nebo v mikrovlnné troubě, již nepotřebujete velké množství vody. Nalil jsem asi 1/8 vody z množství brambor na brambory v tlakovém hrnci nebo v mikrovlnné nádobě (+ sůl a případně kmín). Můžete snadno použít teplou nebo vroucí vodu, protože zelenina se vaří horkou parou. U zmrazené zeleniny se to dokonce doporučuje. Zachovává hezčí barvu a nezmizí.
Pokud vaříte zeleninu v mikrovlnné troubě, měli byste ji převrátit tak, aby vrchní část nezaschla (brambory vařte asi 12 minut - v závislosti na množství).
