Rafinované hořčičné výtvory se rychle promíchaly
Druhý den bych si měl dát omáčky na grilování. Protože i hořčice chutná dobře, tak jsem studoval v supermarketu police s hořčičnými a hořčičnými výtvory: Byla tam fíková hořčice, mango, švestková hořčice, pomerančová hořčice, medová hořčice ... všechno super vynikající, ale se šťavnatými cenami.
Naštěstí se nedívám jen na cenovku, ale vždy na seznam přísad a mám spoustu nápadů. Nakonec v mém nákupním košíku přistála jen velká balení středně horké hořčice. Všechno, co jsem měl doma.
Opatrně jsem se odvážil s malými porcemi, abych vyzkoušel a teď jsem odvážnější, ale stále mám malé porce výhody, protože mícháte pouze to, co konzumujete v jídle. Můžete tedy míchat různé výtvory, vyhovovat vkusu všech a v případě potřeby se rychle míchat. Netrvá ani minutu. Pokud směs nechutná, nic se neztratí.
Hořčice s marmeládou
Směšovací poměr 2 díly jam na 1 díl hořčice
- 1 polévková lžíce jam
- 1 lžička hořčice
smíchat a dokončit. Vyzkoušel jsem to s pomerančovou marmeládou, marmeládou z černého rybízu a mrkvovou marmeládou a sklidil jsem hodně nadšení. Byla zakoupena oranžová marmeláda (lehčí ponoření na obrázku). Mrkvový džem (recept zde) a černý rybíz džem domácí. Ten byl nějak neopravený a vždy stékal z chleba, Senfdipp nikoho neznepokojoval. Dokážu si to také představit se švestkovým džemem nebo borůvkami.
Opravdu potřebujete dvakrát tolik džemu než hořčice, jinak nebudete chutnat ovocnost. Pro grilování jsem vzal malou sklenici džemu, která byla ještě dvě třetiny plná a naplnila ji třetinou hořčice. Pak jsem to dokázal promíchat a zašroubovat a okamžitě jsem měl na cestě balíček. Na grilovací párty jsme smíchali tvorbu černého rybízu a hořčice a promíchali jsme zbytky šlehačky (na obrázku tmavší hořčičnou omáčku). Chutné jak s kuřecím masem, hovězím steakem, tak s uzeninami.
Hořčice s medem
- 1 polévková lžíce medu
- 1 lžička hořčice
Totéž platí pro med. Více medu než hořčice, jinak nebudete chutnat sladkost. Můžete také vzít sirup z agáve, hruškový sirup nebo javorový sirup.
V tuto chvíli jsem neměl žádné džemy, ale vezmu v úvahu všechny džemy, které přicházejí do mého domu, stejně jako vytvoření hořčice. A pak je čas na čerstvé ovoce nebo Tiefkühlobst. Jahody, maliny, mango, meruňka ...
Výtvory s bylinkami a zeleninou
Strouhaný křen, rajčatová pasta, chilli pasta, vařená mrkev. Chutná dobře, ale má spíše vizuální charakter, protože kromě křenu má zelenina jen malou chuť. Hořčice dominuje chuti. Musíte zkusit poměr směšování. Dokonce jsem to zkusil s mátou. Malá část se rychle promíchá, ale upřímně, mincovna hořčice se mi nelíbila.
sensualita
Vzhledem k tomu, že obvykle používáte hořčici stejně jako maso nebo ryby, můžete zkusit také následující výtvory: s kaviárem, s Mettwurstem, s lososovým řízekem, s ančovičkovou pastou. To by byla vynikající omáčka na zeleninu nebo těstoviny.
Dalo by se také smíchat více než 2 ingredience, ale myslím, že byste neměli přehánět. Senf má tak zvláštní chuť, že to upřednostňuji vždy pouze v jednom směru.
