Při pečení, vaření nebo smažení vyměňte chybějící ingredience

Každý může přijít do situace, že určitá přísada pro pečení nebo vaření není v domě - a pak se možná nebudete chtít zeptat sousedů. V mnoha případech však existuje cesta ven, protože ostatní si mohou vyměnit celou řadu ingrediencí.

Zde je několik příkladů

Při pečení:

  • 100 g cukr lze snadno nahradit 80 g medu nebo javorového sirupu
  • moučkový cukr Nejlepší je vyrobit si mletím granulovaného cukru v mlýnku na kávu
  • místo mouka můžete také použít pšeničný škrob nebo pudinkový prášek
  • bikarbonát sodný může být nahrazena asi dvojnásobkem množství jedlé sody
  • prášek do pečiva lze nahradit suchým droždí
  • místo 1 vajíčko můžete použít ½ drcený banán nebo 70 g jablečné omáčky
  • rozinky Lze jej nahradit brusinkami nebo jiným drobným sušeným ovocem
  • broušené nebo sekané mandle lze nahradit lískovými oříšky (nebo naopak)
  • místo želatina Nejlepší je použít prášek na agar-agar
  • 100 g máslo vyměňte za 80 ml oleje
  • na 100 ml olej můžete vzít 125 g másla
  • místo tvaroh smetanový sýr lze použít
  • k šíření pekáč může být držen strouhaná houska také použít strouhaný kokos nebo ovesné vločky
  • místo kynuté těsto Na koláče nebo pizzu si můžete péct těsta z kvarkového oleje

Při vaření a smažení:

  • vajíčko pro dýchání lze nahradit lehce šlehačkou
  • místo ricotta Můžete si vzít odstředěný kvark nebo dokonce zrnitý smetanový sýr
  • místo mascarpone Vezměte krémový kvark a crème fraîche
  • koriandr nebo kerblík lze nahradit petrželkou
  • fenykl místo toho lze nahradit obsahem fenyklového sáčku víno Na omáčku si vezměte balsamico ocet zředěný trochou vody
  • místo jarní cibulky můžete si vzít pór (obráceně)
  • ocet může být nahrazena vodou kyselých okurek
  • než omáčka můžete si dát bramborovou kaši
  • místo zakysaná smetana můžete také použít crème fraîche nebo zakysanou smetanu
  • Creme fraiche může být nahrazena zakysanou smetanou
  • podmáslí lze nahradit zředěným přírodním jogurtem nebo mlékem s trochou citronové šťávy

KUŘECÍ ŘÍZKY! - Recept | Když Vaří Babička | Březen 2021