Rebarbora dort s polevou pusinky
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Rebarbora dort s polevou pusinky. Obzvláště je nadšený kombinací kyselé a sladké. Opravdová klasika!
přísady
těsto
- 250 g másla
- 250 g cukru
- 250 g mouky
- 2 pck vanilkového cukru
- 1 ks jedlé sody
- 2 vejce a 4 žloutky
- Tuk a papír na pečení do formy
- 1,5 kg rebarbory
pusinky poleva
- 4 vaječné bílky
- 250 g cukru
příprava
- Beat máslo, cukr, vejce a žloutek do pěny.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte vše najednou.
- Zpracovat vše do těsta, rozprostřít na mírně namazaný plech na pečení potažený papírem na pečení.
- Promytý rebarborový cukr rozetřete na kousky a pečte 20–30 minut při 200 ° C a 180 ° C.
- Pro kapotu pusinky porazte 4 vaječné bílky, dokud ztuhne, a nechte cukr pomalu proniknout. Hmota musí být tak tuhá, aby zůstal viditelný řez nožem.
- Po stanovené době vyjměte koláč z pece, rozložte vaječné bílky a vložte do trouby dalších 10 minut při teplotě 130 stupňů dolů. Ujistěte se, že proteinová kapuce neztmavne.
