Rebarbora ořechový dort s mandlovou krustou
čas
Doba přípravy: 40 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 10 minut
Celková doba přípravy: 1 hod. 50 min.
Recept na lahodný, lehký rebarborový ořechový dort s mandlovou krustou. Vzhledem k tomu, že jsem od přítele dostal několik kousků této nádherné zeleniny, podařilo se mi tento dort péct minulý týden a nechtěl bych vás připravit o recept.
Bohužel to byl poslední rok rebarbora v tomto roce, protože ovocné a zeleninové porosty, které jsme tu s námi dlouho nabízeli, už nic víc, moc špatné ...!
Teď recept. Pro jarní formu (ø 26 cm) jsem vzal:
přísady
Na těsto
- 800 g rebarbory (lepší je 1 kg)
- 5 vajec
- 250 g třtinového cukru
- 1 lžička soli
- 250 g másla
- 120 ml vody
- Celozrnná mouka z pšenice 450 g
- 1 ks jedlé sody
- 2 lžičky sodovky
- 100 g vlašských ořechů (zhruba nasekané)
Pro mandlovou kůru
- 60 g špaldové mouky
- 40 g mandlových vloček
- 40 g ovesné vločky
- 100 g třtinového cukru
- ¼ lžička soli
- 60 g másla
- 2 lžičky oleje
příprava
- Rebarbora jsem nakrájel na kostky, posypal 2 lžícemi cukru a poprvé odložil stranou. Můžete ho nechat jít přes noc.
- Trouba je předehřátá na 190 až 200 stupňů (horní / spodní teplo).
- Ve velké misce se vejce rozbijí cukrem a solí do pěny a roztavené máslo, voda a smíchané s jedlou sody a jedlou sody se postupně míchají.
- Poté se přidají drsné kostky rebarbory a nasekané ořechy a ručně se zamíchají.
- Těsto nyní přichází do mastnoty a šíří se s moukou nebo drobky na pečení a je vyhlazené.
- Suché drobivé ingredience smíchejte v menší misce, přidejte rozpuštěné máslo a olej a roztlačte drobivou hmotu na těsto.
- Nyní plíseň přichází po dobu 60-70 minut v předehřáté troubě, dokud vrchní vrstva není zlatohnědá (vzorek hůlky!). Je-li to nutné, přikryjte pečícím papírem před uplynutím doby pečení.
- Před vyjmutím z formy pak musí koláč zcela vychladnout v peci.
Přeji hodně dobré chuti k jídlu, dort byl opravdu chutný a snadný!
