Pečený kuřecí prsní řízek: šťavnatý zevnitř, křupavý z vnějšku
Líbí se mi rád nepřekonaný kuřecí prsní řízek z pánve. Vnější strana by měla být křupavá, ale uvnitř stále hezká a šťavnatá. Bohužel to neuspěje.
Takže jsem přišel s následující myšlenkou:
Filet mám ve varném sáčku a asi 10 minut vorgerart ve vroucí vodě. Pak kořeněné a smažené na pánvi.
Vzhledem k tomu, že na smažení potřebujete jen krátkou dobu, byl výsledek úžasný!
Uvnitř to bylo stále šťavnaté, ale zvenčí křupavé!
