Omáčka vždy zhuštěná hrudkami? Už ne!
Kdo to neví: tuk (margarín nebo máslo) pro holandskou omáčku nebo jiné, roztavit se v hrnci, vzít přesný čas, prach na mouku, rychle promíchat, odplynit vývarem nebo rostlinnou vodou při správné teplotě, rychle promíchat - a jsou "Knubbel" tam.
Takže znovu od začátku nebo se vzdejte a vezměte umělou omáčku.
Dělám to jinak: Beru máslo / margarín, přidávám množství mouky, které potřebuji pro omáčku, a hněteme to společně, zpočátku vidličkou, jinak se všechno drží na ruce.
Brzy všechno vypadá, že je to jen máslo / margarín. Můžete také začlenit koření, ale nemusíte.
Dokážu to pak ve vývaru / zeleninové polévce a chutím smetany a / nebo bílého vína, v případě potřeby sezónu.
