Sezónní kalendář - regionální ovoce a zelenina v srpnu
Sezónní nakupování je dobré pro vás a vaše životní prostředí: Zboží je sklizeno včas a nemusí cestovat na velké vzdálenosti. Získáte vysoce kvalitní ovoce a zeleninu a nezpůsobíte zbytečné emise. Každý měsíc v našem sezónním kalendáři vám představujeme výběr jídel, které jsou k dispozici z regionálního pěstování.
V srpnu je velmi velký a rozmanitý výběr o regionálním ovoce a zelenině. Zde můžete sloužit sami sobě a připravit se na zimu: Zmrazte své oblíbené ovoce a zeleninu co nejčerstvěji, abyste si je mohli užít i v chladném období.
- Sezónní ovoce v srpnu
- meruňky
- maliny
- ostružiny
- třešně
- Borůvky (také borůvky)
- švestky
- Sezónní zelenina v srpnu
- brokolice
- Pór (také pór)
- cibule
- rajčata
- Zelené fazole
- brambory
- Přehled: sezónní ovoce a zelenina v srpnu
Sezónní ovoce v srpnu
meruňky
Meruňky, v Rakousku a také v částech Bavorska meruňky Nejen, že jsou chutné a mohou být podávány současně Pečení a vaření být používán mnoha způsoby - mají také mnoho zdravých živin. Meruňky mají nejvyšší procento Provitamin A všechny druhy ovoce a jejich přísady to také posilují Imunitní systém, stejně jako vlasy a nehty.
Kamenné ovoce má v Německu v Německu Vrcholná sezóna červenec a srpen, Meruňky, které se prodávají v supermarketech již v květnu, pocházejí většinou ze středomořského regionu a musely překonat dlouhé přepravní vzdálenosti.
Meruňky chutnají svěží a nezpracované chutné. Uvědomujete si, že jsou zralí, když jsou měkké a tmavě oranžové barvy jsou. Kromě toho lze kámen snadno oddělit od ovoce. Meruňky také chutnají lahodně v dortech, zákuscích a pěně nebo marmeládě. V salátu a omáčkách nebo sušených jsou také potěšením. Jako špatně smažené vejce s jablečnými hranolky jsou plody skutečným poutačem.
maliny
Sladké růžové bobule přesvědčují svou chutí, přísadami a jsou stále opravdové přípravky na hubnutí, S pouze 35 kaloriemi na 100 g jsou jedním z Nízkokalorické ovoce, Maliny mají relativně dlouhou životnost Sezóna s námi od června do srpna, Odrůdy podzimní maliny mohou přinést ovoce až do října.
Vzhledem k tomu, že bobule jsou velmi citlivé na tlak, měli byste je koupit po nákupu / sběru spotřebujte nebo připravujte rychle, Jsou také skvělí zmrazittakže na něm můžete občerstvit po celý rok. Maliny obsahují hodně vitamínu C, mají vysoký obsah železa a posilují imunitní systém. Kromě toho by měly pomoci s pálením žáhy.
Maliny lze snadno ochutnat jako svačinu nebo malý dezert, ale lze je také zpracovat na dorty, muffiny a dezertní varianty. Běžnou chutnou kombinací dezertů jsou maliny s tvarohem nebo jogurtem. Ovoce také chutná jako marmeláda, v zálivce nebo jako likér nebo koktejl.
ostružiny
Botanicky patří ostružiny skutečně mezi Sbírání peckovin, Hlavní sezóna je jako maliny Maliny Červen až srpen, Při vychystávání musíte být opatrní, protože ostružina má mnoho malých ostnů.
Ostružiny obsahují kromě důležitých vitamínů také hodně vlákninykteré jsou dobré pro trávení. Kromě toho posilují naše kosti a zuby.
Ovoce lze připravit mnoha způsoby. Ať už jako marmeláda, želé, džus, koláče, koláče nebo jiné sladké dezerty - sladkokyselá chuť je neodolatelná. Také v salátu, např. V kombinaci s rajčaty a mozzarellou chutí ostružin chutná.
třešně
Višně se rozlišují mezi třešněmi a višněmi. Višně obsahují více ovocné kyseliny a proto chutnají více kysele než sladké třešně. Jsou dobré pro pečení koláčů a koláčů nebo pro výrobu ovocných višňových punčů. Jsou mnoho různých odrůd třešní, které se také liší barvou, Většina z nich je tmavě červená až téměř černá, ale existují také jasně červené odrůdy.
Hlavní sezóna je od Červen až srpen, Višně jsou hlavně v červenci a srpnu, zatímco višně někdy ještě v září. Červené plody jsou zdravé pro pokožku a chrání buňky. Zralé čerstvé třešně chutí nejlépe nezpracované jako svačina. Višně si můžete vychutnat s vanilkovou zmrzlinou nebo v jiných ovocných dezertech.
Borůvky (také borůvky)
Borůvky nebo borůvky mají vrchol sezóny Červen až září, S pouhými 36 kaloriemi na 100 g se přiblíží malinám a jsou jedním perfektní svačina pro mezitím zhubnout, Mnoho vitamínů borůvek posílit imunitní systém a mít protizánětlivý účinek, Měli by dokonce zabránit vráskám.Navíc zázračné plody pomáhají s trávicími problémy - tento účinek je pozorován zejména u sušených borůvek.
Bobule by se měly těšit čerstvé, spotřebovat do dvou dnů nebo zmrazit. Stejně jako mnoho jiných bobulí se skvěle hodí na dorty a vdolky, s tvarohem nebo jogurtem a jako likér nebo punč.
švestky
Švestky a švestky - je tu rozdíl? Ano, existuje. Švestky jsou podlouhlézatímco švestky jsou větší a kulatého tvaru. Buničina švestek je pevnější a suchší než buničina švestky. Chutná také o něco kyselejší než šťavnaté sladké švestky.
Hlavní sezóna (švestky i švestky) je v Německu od roku 2005 Červenec až září, V závislosti na odrůdě můžete švestky v různé barvy - od modré, fialové, červené až žluté - po větve švestky. K pečení použijte švestky, protože obsahují méně vody a při pečení si zachovávají svůj tvar. Ze švestek si můžete znovu udělat skvělé chutneys, kaši a džem. Dokonce i domácí švestkový likér je něco v pořádku.
Sezónní zelenina v srpnu
brokolice
Zelenina, která vypadá jako malý zelený strom, je ztělesněním zdravé výživy? a přesvědčování, že rodiče často musí jednat jejich jménem. To, co jíme z brokolice, ve skutečnosti ještě není plně vyvinuto poupata, Ale nejen kvetoucí klíčky jsou jedlé, také z stonek bohatý na živiny mohou být kouzelná jídla. Bylo by příliš špatné, kdyby skončil v popelnici! Brokolici byste proto měli vždy používat úplně a stonek zvládnout například na lahodnou polévku.
Brokolice je snadno stravitelné, má málo kalorií a spoustu mikroživin. To z něj dělá superfood par excellence, kterému jsou připisovány všechny pozitivní atributy, od posílení imunitního systému po vyléčení rakoviny. více do října zelená zelenina se pěstuje v Německu na poli, takže nyní je nejlepší čas na nákup čerstvé brokolice na trhu. Věnujte pozornost jednomu bohatá zelená barvato ještě nejde na žlutou zavřené květiny a celkový solidní dojem. Aby bylo možné získat co nejvíce cenných ingrediencí, musí být zelí připraveno rychle.
Brokolici můžete vařit klasickým způsobem nebo při přípravě vyzkoušet některé z našich nápadů na kreativní recepty. A co italská varianta zelené klasiky na penne ve smetanové omáčce? I ve veganské kokosové kari omáčce je brokolice velmi dobrá!
Pór (také pór)
Pór, známý také jako pór, by neměl žít jako zeleninová polévka. V důsledku mnoha obsažených vláken se tyč odvíjí a pozitivní účinek na střevní flóruKromě toho, zejména v zelené části listů, hodně beta-karotenu a spousta minerálů. Listy, které by měly být pevné a zelené při nákupu, takže můžete jíst v každém případě.
Rozlišuje se mezi letními a zimními žilami, v současnosti se pěstuje Letní lei mírnější chutí a stěží přináší jakoukoli ostrost. Je proto vhodné experimentovat s pórem a přistupovat ke zelenině. Mimochodem, roste hlavně v Severním Porýní-Vestfálsku? který zde žije, má dobré šance na sklizeň čerstvých kopií přímo z pole.
Tip: věnujte pozornost nákupu kořenové chloupky, Měly by být zcela bílé? pokud mají hnědou barvu, je pór pravděpodobně delší na polici a není čerstvý. V zeleninové části lednice je pór obvykle jednoduchý vydržte týden, Před zpracováním by se měla dobře umýt. Přejděte mezi každou jednotlivou vrstvu, protože zde můžete stále skrývat zbytky Země.
Rozmanité recepty na TheFruitAndFlowerBeals ukazují, že pór může skutečně dělat víc než polévku: Už jste někdy slyšeli o pórovém víně? Pro grilování se hodí vydatný pórkový salát se šunkou nebo vegetariánská verze se slunečnicovými semínky. Vynikající večeře pro celou rodinu je tato jemná pórová kastrol.
cibule
Hnědá hlíza sice není příliš optická a často při vaření zaostává, ale má co nabídnout a zaslouží si plnou pozornost. I jako léčivých rostlin cibule může skóre a léčit širokou škálu nemocí. Protože existuje mnoho odrůd, od sladkých a mírných až po slzy v očích, je pro každého něco. Obzvláště mírné jsou šalotky, které jsou ve Francii populární. Pro chuť cibule jsou obsaženy v každé odrůdě éterické oleje zodpovědný, což také přináší pozitivní účinky na zdraví a například předchází kardiovaskulárním problémům.
Dávejte pozor, aby se hlíza cítila pevně a hlízy byly pevné Mísa suchá je? při protřepávání sítě by měla šustit. Při správném skladování může cibule uchováváno několik měsíců být. To by mělo být jedno vzdušné, chladné a suché místo být vybrán co nejtmavší.Aby se zabránilo slzám, vždy nakrájejte cibuli jednou ostrý nůž a těsně před zpracováním, aby se aroma neztratilo.
Cibule je skutečná všestrannost. Chutí nejen syrové v salátu, pečené na pánvi nebo jako kořenící základ pro různé pokrmy, ale mají také léčivé schopnosti. Pomáhají tak proti bodnutí vosy, mohou být zpracovány na sirup proti kašli a mohou být odebrány na bolest v krku. A je to ještě šílenější: i pro čištění oken by měla být cibule vhodná!
Pokud dáváte přednost klasickým hlízám, můžete vyzkoušet tuto lahodnou indickou cibulovou kari nebo vložit perličkovou cibuli do česneku a balzamického octa.
rajčata
Rostliny lilku se konzumují po celém světě s potěšením a jsou k dispozici ve více než 1000 různých odrůdách. Bohužel v důsledku vysoké poptávky končí v supermarketu jen malý výběr nejvýnosnějších odrůd. U rajčat je obzvláště důležité používat místně pěstované produkty. Protože rajčata, která během přepravy zrají, jsou často vodnatá a ne příliš aromatická. V srpnu jsou pro vás připravena zralá rajčata a rozdíl je neuvěřitelný.
Co mnozí nevědí: rajčata by neměla být v lednici, ale uložené při pokojové teplotějinak rychle ztratí aroma. Jiná zelenina by měla být bezpečnější před čeledí nočních lusků: rajčata produkují ethylen plyntím rychleji kazí jiná zelenina.
Nezralá rajčata nejsou vhodná ke spotřeběprotože obsahují toxickou látku Solanin. Pokud jsou stále zelené skvrny, znamená to, že vaše prsty zůstanou pryč! Jsou-li rajčata zralá, použijte je pokud možno během několika dnů. Jakmile si koupíte příliš mnoho, jste v pořádku vařil na omáčky nebo zmrazené pro pozdější použití být.
Chutné recepty s rajčaty jsou ostudou: za teplého letního večera s jižním vkusem, bruschetta s česnekem, cibulí a rajčaty chutná obzvlášť dobře. Nebo zpracovat „milostné jablko“? ale společně se zeleným chřestem na slavnostní quiche. Na upečeném vepřovém steaku vynikají rajčata a mozzarella. A lahodný jehněčí salát s mozzarellou a koktejlovými rajčaty se hodí téměř u každého jídla.
Zelené fazole
„Každý malý chlapec dá trochu Tönchena? - to nemusí být a radost ze zdravých tyčinek by vás neměla bránit v tom, aby to řekl! Škoda, že by to bylo o mnoho bílkovin, vitamínů a minerálůkteré se vyskytují v zelených fazolí. Dokonce i pro diabetiky jsou skvělé, protože uhlohydráty obsažené v těle se vstřebávají jen pomalu, což znamená, že hladina cukru v krvi zůstává konstantní.
Chcete-li zabránit nepříjemnému nadýmání, můžete použít fazole Před vařením namočte do vody po dobu 24 hodinprotože pak se stanou lépe stravitelnými. Chytré koření také pomáhá trávení: Kmín, anýz a fenykl uchopte žaludek a vyhněte se „malým“.
Poznáte čerstvé fazole, protože jsou při ohýbání plynule praskněte, Čerstvě nakoupené fazole skladujte ve skříni na zeleninu v lednici a ihned je připravit, měly by být zpracovány do 1-2 dnů. Pro všechny fazole nikdy nespotřebovávejte surový, Obsahují toxické lektiny, které se během vaření ničí.
v Srpen a září Máte příležitost získat přístup k široké škále místních fazolí? Použijte tento čas a vyzkoušejte si různé možnosti přípravy. Středomořská fazole a sardinkový salát se hodí k grilování a jsou také lehkým jídlem. Zelené fazole s hovězím masem jsou perfektní pro vydatný hlad. Pokud se vám líbí, můžete snadno připravit zelené fazolky a přidat přílohu podle vašeho výběru.
brambory
Hustota brambor je dlouhodobým mylným pojmem. Místo toho nenápadné hlízy S nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií a mají spoustu živin. Přestože mají méně kalorií než těstoviny nebo rýže, vyrábějí brambory dlouho unavený a proto jsou skutečnou tajnou zbraní, jak zhubnout! Mnoho živin je ve skořápcekteré by proto měly být konzumovány (po dobrém čištění) nebo alespoň vařeny. Mimochodem: barevné brambory se nejen hezky podívají, ale mají také zvláště vysoký obsah antioxidantů.
Při správném skladování jsou brambory trvá několik měsíců, Je to důležité chladné a suché místo najít sklepy nebo sklady jsou pro to nejlepší. Zejména obsažený vitamin C je velmi citlivý na světlo, a proto by skladování mělo být vystaveno slunečnímu záření. Papírové sáčky také nabízejí ochranu před světlem. na Brambory, které začnou klíčit nebo zelenat nazelenaly, jsou vytvářeny toxickou látkou Solanin, Tato místa by měla být vždy nařezána velkoryse, nebo by hlízy již neměly být konzumovány.
Ať už se jedná o klasický bramborový salát nebo středomořskou verzi s pečenou zeleninou, hlíza vždy dává dobrý obrázek.A pro chladnější dny to může být také kořeněné květák brokolice a bramborový kastrol? současně se používá další zelenina sezóny.
