Shakshuka: Izraelská snídaně
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Ingredience pro 4 - 8 osob:
- 3 polévkové lžíce řepkového oleje
- 2 červené cibule, nasekané
- 1 velký zelený pepř, vykuchaný a nakrájený na kosti
- 1 velká jalapeño chile, vykuchaná a nakrájená na kosti
- 7 stroužků česneku, jemně nasekané
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 2 plechovky (asi 400 g) nakrájených rajčat
- 1 bobkový list
- 2 1/2 lžíce cukru
- 1 1/2 lžíce soli (byliny)
- 1 lžíce sladké maďarské papriky
- 1 lžíce kmínu
- 1 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce kmínu
- 1/2 libry švýcarský mangold nebo špenát nasekaný nebo špenát
- 8 až 12 velkých vajec
příprava
- Zahřívejte olej ve velké pánvi. Přidejte cibuli a restujte na mírném ohni (5 až 10 minut). Přidejte pepř a jalapeno a vařte (sousto, 3 až 5 minut). Smíchejte česnekovou a rajčatovou pastu a míchejte, vařte další 2 minuty.
- Rajčata pomalu nalijte, přidejte bobkový list, cukr, sůl, pepř, kmín, pepř a kmín a duste 20 minut. Poté na něj rozložte švýcarský mangold (nebo špenát).
- Rozšlehejte vejce a nechte je jemně klouzat po směsi (po jednom). Zakryjte a vařte asi 10 minut.
