Stříbrná lžíce v láhvi šampaňského - proč?
Znáte příběh, že rozbitá láhev šumivého vína by měla zůstat čerstvá déle, pokud do lahve vložíte stříbrnou lžičku.
To se říká znovu a znovu, ale nikdo neví proč. Důvod je následující:
Rozhodující, jak rychle oxid uhličitý mizí, je teplota kapaliny. Teplejší čím rychleji. Pokud dáte šampaňské zpět do lednice, mělo by být co nejdříve zima. Protože stříbro vede teplo dobře, může lžíce, pokud zasáhne do kapaliny, nasměrovat chlad rychleji ze vzduchu do šumivého vína. Ale to moc nepřinese, je lepší nenechat se zahřát ...
