Špaldový chléb bez velkého úsilí
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Recept na špaldy bez velkého úsilí
přísady
- 200 g špaldové mouky hladké
- 300 g špaldové celozrnné mouky
- 500 ml vody
- 1 kostkové kvasnice / klíčky nebo (2 pck suché kvasnice)
- 1 1/2 lžičky soli
- 5 lžíce balzamického octu
- 2 lžičky sladové kávy jemně nastrouhané
- 1 lžička koriandru
- Mletá 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky anýzu rozdrceno
- (Místo kmínu, koriandru a anýzu si můžete vzít i hotové koření chleba)
- 1 forma na pečení
příprava
- V misce rozpusťte kvasnice ve vodě přidáním 300 g mouky a hnětejte hákem na těsto po dobu 2 minut. Poté, co je mouka dobře hnětena, přidejte zbývajících 200 g mouky a pokračujte v hnětení, dokud nebude dobře hnětena (asi 1 minutu).
- Zamíchejte kávovou sůl (pokračujte v hnětení po dobu asi 30 sekund), přidejte ocet - hnětejte znovu po dobu 30 sekund, dokud se vše nerozmíchá, přidejte sůl a koření a pokračujte v míchání po dobu 90 sekund.
- Poté, co bylo těsto hněteno, vložte jej do dobře promazané cínu a nechte asi 5 minut odpočinout. Poté vložte do předehřáté trouby.
Pokud chcete, můžete na něj posypat dýně nebo slunečnicová semínka.
- Doba pečení 60 minut
- 200 stupňů horního a dolního tepla
- Spodní kolejnice
- Miska vody
