Rozšíření slunečnicových semen: varianty
V mém kruhu přátel jsou někteří vegetariáni a z těch jsem přijal následující receptury pomazánek.
Základ ingrediencí:
- 5 lžic slunečnicových semen
- 3-4 lžíce oleje nebo másla (z nichž o něco více bývá)
- sůl
Samotná myšlenka je velmi jednoduchá:
Slunečnicová semínka rozmačkáte spolu s trochou oleje / másla a soli, takže získáte roztíratelnou hmotu (asi 100 ml). Tuk by měl být přidáván postupně, protože v závislosti na tom, co se přidává k jiným složkám, je hmota víceméně tekutá.
Takže můžete tento základ rozšířit podle svého vkusu. Moje dvě oblíbené odrůdy jsou šíření oliv a rajčat.
Olive spread:
pyré se základnou hrst oliv a stroužky česneku.
Rajče varianta:
nejprve smažte slunečnicová semínka pěkně (chutná ořechově), poté pyré s 1 polévkovou lžičkou rajčatové pasty, 1 špetkou cukru a soli, 2 polévkové lžíce rajčatové šťávy a paprikového prášku.
Pokud pečíte slunečnicová semínka a chcete připravit směs s máslem, měli byste nechat pražená semínka vychladnout, abyste mohli lépe ocenit konečnou konzistenci pomazánky při pyré.
Celek je volně vyměnitelný (s kapary, kari, žampiony, cibulí ...) a udržuje dobře uzavřené alespoň 3 dny (máslo) nebo 1 týden (olej) v lednici (možná déle).
Kromě toho jsem si dovolil říci, že celá věc s chutí kvasinek v blízkosti pomazánek z obchodu se zdravou výživou (tartex atd.) By se měla zvětšit (ani jsem to nezkusil).
