Super měkký hummus - se sýrovým hráškem
Super měkký hummus - trik s cizrnou.
Cizrna, tzv. Tabbouleh, je skvělým doprovodem k grilovaným rybám nebo masu. Sušenou cizrnu můžete samozřejmě také přes noc namočit a vařit, dokud nebude měkká. Ale dnes jsou takové, jak by se dalo říci v mé francké verzi „Lazy Weiberleut“.
Existuje trik, kde i cizrna z plechovky dokáže udělat úžasně něžného Musa.
Otevřete plechovku, nalijte vodu a nalijte cizrnu do hrnce s vroucí vodou. Poté, co se vaří, pak odstranit z tepla, míchejte s dřevěnou lžící několikrát a nechte stát, dokud se voda vychladne.
Malé pelety, které obklopují cizrnu jako skořápka, se vznášejí na hladině vody. Jsou to ti, kteří dělají hudbu „poškrábanou“ a pro některé lidi je obtížné strávit, nebo vydávat nahlas. Nyní můžete lžíci snadno zvednout kutikuly.
Poté bude cizrna drcena. Na velké krabici přichází:
- Šťáva z 1 1/2 citronů
- 4 lžíce olivového oleje
- Chili prášek nebo čerstvé chilli, jak jen můžete stát
- Sůl, pepř
- 1 lžíce arašídového másla nebo tahin (sezamová pasta)
- 2 stroužky česneku, drcené
- 100 g přírodního jogurtu
Dělám to v kuchyňském robotu, míchadlo jde taky. Stejně tak bramborový masér a svalová síla.
Tabbouleh lze snadno vzít na piknik ve sklenici se šroubem! Chutná skvěle na všechno kromě čokoládového dortu - i když .... to jsem ještě nezkusil.
