Superfoods: 7 levných místních alternativ
Když procházíte regály supermarketů, můžete nyní vidět odvážné na všech stranách SUPER FOOD Verze na baleních různých obsahů slibná. Mezi nimi jsou exoticky znějící jména jako Aronia nebo Spirulina, následovaná popisy zázračných reminiscenčních efektů. A pokud má být pro vaše zdraví tak dobré, rádi se zapojíte? dokonce za dražší cenu. Vaše vlastní tělo to konečně stojí za to. ale musí to opravdu být? Co je opravdu v superpotravině a kolik stojí za reklamním příslibem?
Co přesně je superfood?
Superfoods jsou podle definice Jídlo s neobvyklým obsahem cenných a zdravých ingrediencí jako jsou vitamíny a minerály. Říká se, že mají nejrůznější pozitivní vlastnosti: od zvyšování celkové pohody a hubnutí po lepší kondici a odolnost vůči stresu, k prevenci a léčbě široké škály chorob.
Ale termín „superfood“? je právně nezávaznéNeexistují tedy žádné zákonné požadavky na obsah živin nebo na zdraví prospěšný účinek tzv. Potravin. Tento pojem je tedy používán hlavně reklamním průmyslem, pojem chytrý marketing a vytisknout ji na každý produkt, který byl smíchán s nejmenším množstvím exoticky znějící látky.
To je důvod, proč superfoods jsou nyní často v kritika a sliby jsou stále více zpochybňovány. Není tedy dobré kupovat všechno bez přemýšlení, kde na něm stojí superfood a očekávat zázraky. Místo toho kontrolujte, kolik inzerované rostliny je ve výrobku a jak je zpracováno.
Dělá vás spotřeba superpotravin zdravým?
Pokud se podíváte na jednotlivé rostliny, které stojí za barevnými obrázky a přísliby, nedělají špatný dojem. Obvykle jeden mají Různé vitamíny nebo minerály ukazují, že jsou bezpečné pro zdravou stravu. Ale pokud o tom přemýšlíte, pak Tyto ingredience se také nacházejí v místním ovoci a zelenině ? protože vitamín C není dostupný pouze v Jižní Americe. To, že superpotraviny jsou v zásadě zdravé, lze jen stěží popřít. V mnoha případech je však sporné, zda nabízejí rostlinám pěstovaným regionálně v Německu nebo v Evropě další zdravotní přínosy.
Superfood se stává problematickým, když se podíváte na podmínky výroby a distribuce. Protože se jedná převážně o exotické rostliny, musí dlouhé dopravní cesty být zakrytý. To není všechno špatné pro životní prostředíale také nedělá rostlinu dobře a může například ničit citlivé vitaminy, Proto jsou superpotraviny v Německu zřídka čerstvé, ale sušené, tepelně upravené nebo jako extrakt. Jinak by dlouhý transport nebyl možný. Mnoho inzerovaných a skutečně zdravě podporujících ingrediencí se však v důsledku toho ztrácí Efekt fizzles.
Kromě toho je testování takových superpotravin běžné znečištění nalezené pesticidy, minerálními oleji nebo těžkými kovy. I když tento problém není jen o superpotravinách, existuje zvýšené riziko, zejména u potravin ze zemí s nejasnými předpisy a testovacími postupy.
Vzhledem k tomu, superfoods vždy stojí několik regionálních produktů, měli byste si pečlivě promyslet před nákupem, pokud zdravotní přínosy ospravedlňují cenu nebo zda jsou skutečně detekovány v konkrétním produktu.
Superpotraviny a jejich tajné doppelgangery
Pravděpodobně jste už uhádli: žádné superfood není jediné svého druhu a zdravé ovoce a zelenina také rostou v našem regionu dost. Před nákupem drahých prášků a extraktů se vyplatí podívat se na místní rozmanitost. Seznam superpotravin ukazuje alternativy k 7 z kriticky uznávaného super ovoce a semen.
Lněná semena jako náhrada za semena Chia
Šedě černé korálky z Číny nabízejí mnoho proteiny a vlákniny a jsou také bohatí Omega-3 mastné kyseliny, Stejně jako naše lněná semena pěstovaná doma: obsahují stejně mnoho vlákniny a omega-3 mastných kyselin, jsou levnější a pěstují se regionálně. Stejně jako chia semena jsou lněná semena také vhodná jako náhrada vajec při pečení. při kombinaci s vodou také dávají želé podobnou hmotu.
Blackberry jako náhrada za bobule Acai
Jihoamerické ovoce zelné palmy slibuje mimo jiné s vysokým obsahem antioxidanty, Omega mastné kyseliny a vápník zdravé, mladé a štíhlé. Domácí tmavé bobule, jako jsou ostružiny a borůvky, mají podobně vysoký obsah antioxidantů a mají tu výhodu, že se tím nezmění dlouhá přepravní cesta.
Zelené divoké rostliny jako náhrada za listy Moringa
Jako zázračný strom se jmenuje Moringa, který přináší léčení všech nemocí. Vysoký podíl Vitaminy A, C a K, Hořčík, zinek a nespočet dalších Minerály a živiny učinit z něj strom života. Listy jsou však téměř vždy v prášku, například v tobolkách, takže některé živiny se ztratí. Můžete se tedy uchýlit také k čerstvým zeleným rostlinám, jako je např. Čelist, šťovík nebo petržel? a jen jí trochu víc. Nebo vyzkoušejte svou zahradnickou ruku a zasadte vzorek do hrnce doma, abyste si užili čerstvé zázračné listy.
Černý rybíz jako náhrada za bobule goji
Červené bobule se stává s jeho vysokou Vitamin A a C Plat i mnoho zdraví prospěšných fytochemikálie inzerována. Je navržen tak, aby pomáhal s problémy s očima a vysokým krevním tlakem a posílil imunitní systém. Jako superfood je obvykle k dispozici v sušené formě.
Pod méně exotickým znějícím názvem rakytníku roste bobule Goji také ve střední Evropě a lze jej pěstovat i na vlastní zahradě. Pak si můžete užívat výhod bobule a nemusíte se obávat dlouhých dopravních cest nebo zbytků pesticidů. Případně můžete také záležet na chuti černého rybízu nebo letoviska rakytníku.
Brokolice jako náhrada za acerola cherry
Přes svůj název a optickou podobnost nesouvisí třešně acerola s třešničkou, kterou známe. Dosahuje špičkových hodnot v EU Vitamin C Plat a měl by působit jako látka podporující zdraví.
V Německu není původem ovoce ze Střední a Jižní Ameriky čerstvé, protože se kazí velmi rychle. Vitamin C je obzvláště citlivý a během přepravy a skladování se snadno ničí. Proto je navzdory vysokému obsahu čerstvého ovoce lepší uchovat si místní zelí, jako je brokolice nebo kapusta, které si můžete koupit čerstvě. Nejlepší je vařit nebo dusit na krátkou dobu, protože v důsledku toho lze také z velké části ztratit vitamin C.
Bilberry jako náhrada za bobule Aronia
Vzhledem k jejich vysokému obsahu fytochemikálie černý bobule by měl zvýšit účinnost a zabránit vývoji nemocí. Kromě toho obsahuje vysoký podíl Vitaminy A, B, K a C, Ať už je vysoký krevní tlak nebo zažívací potíže, bobule Aronia se považuje za všestrannou.
V obchodě je bobule obvykle k dispozici sušená, ale existují také čerstvé a dokonce i regionálně pěstované produkty. Ovoce, které je také známé jako chokeberry, v Evropě roste snadno a díky své robustnosti může být vysazeno na vlastní zahradě, například jako živý plot, aniž by bylo třeba zvláštní péče.
Také v borůvkách, které vypadají bobule Aronia matoucí, ale chutí mnohem sladší, jsou zahrnuty zdraví podporující fytochemikálie a mnoho vitamínů. Takže si můžete vybrat, které bobule podle chuti.
Proso jako náhrada za quinoa
Quinoa je jako bezlepková pseudo-cereálie s vysokou proteinsdílejte jako superfood, obzvláště populární u sportovců. Quinoa obsahuje vše osm esenciálních aminokyselin a má vysoký obsah minerály jako železo a hořčík. Rostlina však roste především v Andách a musí cestovat dlouhou cestu, aby se dostala do Evropy. A důsledky pro domorodé rolníky v těchto oblastech také stojí v cestě zpochybňování spotřeby: kvůli zvýšené poptávce si již nemohou dovolit quinoa sami a za svou práci jsou často špatně placeni.
Bezlepkovou alternativou k quinoa je prosa, která se stále častěji vyskytuje na místě. Kdo nemá nesnášenlivost lepku, může se vyhnout místním obilovinám, jako jsou špalda nebo zelenina? samozřejmě v celozrnné kvalitě.
Exkurs: životně důležité látky? co dělá naše jídlo zdravým
Při reklamě na pozitivní vlastnosti superpotravin se jen hádají nepochopitelné pojmy. Pak se mluví o polyfenolech, riboflavinu nebo flavonoidech? podle hesla? Co zní vědecky, může být dobré? Zde najdete jejich krátký seznam Mikronutrienty v ovoci a zelenině aby vás zdravý a zdravý. Protože s jednou věcí má reklama rozhodně pravdu: (nejen) v superpotravinách obsahovaly životně důležité látky, které nám pomáhají zůstat zdravé.
| vitamíny | Minerály a stopové prvky | Druhotné rostlinné látky |
| Vitamíny jsou látky, které z velké části nemůže být tvořen samotným tělem a proto musí být krmeno dietou. Jsou nezbytné pro zdravé tělo, protože se podílejí na budování buněk, kostí a zubů a na mnoha metabolických procesech a posilují imunitní systém. Jsou celkem 13 vitamínůkteré se velmi liší, pokud jde o jejich úkoly a dopad. Vitamíny jsou velmi citlivé a mohou být v potravě zničeny například dlouhodobým skladováním nebo zahříváním.Chcete-li maximalizovat množství vitamínů v těle, měli byste vždy konzumovat ovoce a zeleninu co nejčerstvější a nezpracované. | Minerály jsou anorganické látky, které jsou tělem stejně jako vitamíny nemůže se samostatně vzdělávat, Tělo je potřebuje, například pro tvorbu kostí, produkci krve nebo hormonů a funkci svalů a nervů a převzetí důležitých funkcí v organismu. Mezi minerály patří mimo jiné Vápník a hořčíkStopové prvky jsou minerály, které tělo potřebuje v ještě nižších dávkách. Patří mezi ně například Železo, jód a zinek. | Na rozdíl od vitamínů a minerálů jsou fytochemikálie není pro život zásadní, ale měla by podporovat zdraví, Dávají rostlinám barvu a vůni a jsou obsaženy v mnoha superpotravinách. Často se na ně vztahuje zvláštní účinek superpotravin. V naší stravě existuje až 10 000 různých fytochemikálií a stejně tak rozmanité jsou účinky na tělo. Například snižují krevní tlak, regulují hladinu cukru v krvi nebo působí protizánětlivě. Sekundární rostlinné sloučeniny mají často antioxidační účinek a nazývají se Chránič před volnými radikály inzerované v těle. |
Měl bych nechat superpotraviny na polici?
Superfoods jsou skvělý způsob, jak okořenit svou stravu a rozšířit naši Místní ovoce a zelenina to dělají z hlediska živin, ale většinou stejných ? a v některých případech ještě lepší.
Ti, kteří milují dopřát své chuťové pohárky občas s exotickou chutí a kombinovat to se zdravotními výhodami, se mohou opřít o superpotraviny. Cestování do jiných zemí prostřednictvím jídla může být zábavné a obohacující. Ale vždy mějte na paměti, že toto je jedno speciální luxus není jídlo, které je nezbytné pro zdravou a vyváženou stravu.
Koktejl jít nebo lžíci barevné Pülverchen nemůže fungovat jako fontána mládí a všeléku? i když jsou inzerované ingredience zdravé. Především, jinak nezdravá strava nemůže být nahrazena superpotravinami. Procesy v našem těle jsou složité a Za zdraví je zodpovědné mnoho faktorů, Kromě toho obvykle neexistují žádné klinické studie, které by vykazovaly zvláštní účinek nad rámec jiných plodů.
Obzvláště těžce zpracované produkty, který by měl být zvláště zdravý příměsí Superfoods, si musí užívat opatrně. Pro cereální tyčinku obsahující cukr rozhodně nejde o zázračný lék miligramem exotického ovoce. Vždy mějte na paměti, že je nejlepší konzumovat jídlo jako celek, tak nezpracované, jak je to možné. Pokud to u Superfoodů není možné, obvykle vám budou lépe sloužit regionální alternativy.
V dálce najdete nejen rozmanitost: Prohlédněte si svůj region a budete překvapeni, co tam roste všechny byliny, ovoce a zelenina, které jste nikdy nezkusili! Sdělte nám své osobní tipy na zasvěcené superpotraviny :-)
