Sladká a kyselá vejce

čas

Celková doba přípravy: 25 min.

Doma máte (téměř) přísady pro sladká a kyselá vejce, chutná a dělá vás plnými.

přísady

  • asi 60 g
  • Máslová voda, mléko po pocitu (asi 3/4 - 1 l?)
  • Sůl, pepř, cukr, ocet případně muškátový oříšek
  • 1 lžička hořčice
  • 8-10 vajec

příprava

Vezměte pěkný velký pot. Nejprve připravte klasickou lehkou mletou omáčku:

  1. Máslo - asi 1/4 kusu - roztavte v květináči, zamíchejte s moukou, až budete mít pěkně promíchaný „Pampe“.
  2. Potom postupně přidávejte studenou tekutinu za stálého míchání, aby se nic nehromadilo.
  3. Beru asi 3 díly vody a 1 díl mléka. Přidejte tolik tekutiny, dokud omáčka nebude krémová. Musíte vyzkoušet množství.
  4. Dochutíme solí, pepřem, cukrem a octem a v případě potřeby přidejte hořčici a trochu muškátového oříšku.
  5. Nyní opatrně vložte vejce do omáčky, nejlépe je porazte jednotlivě do šálku (pokud je špatný) a nechte stát asi 1 minutu.
  6. Potom pomalu a opatrně promíchejte, aby se žloutky nerozbily úplně (s výjimkou 1-2, dává příjemnou žlutou barvu).
  7. Existují klasické vařené brambory.

Čočka | Únor 2024