Švýcarský roll základní recept

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.

Pečení houby není tak složité, jak si myslíte. Krok za krokem, s několika tipy, to bude fungovat dobře.

4 vejce
4 polévkové lžíce teplé vody
150 g cukru
Citronově žlutá (nebo aroma)
75 g mouky
75 g kukuřičného škrobu
1 potažený prášek do pečiva
a pro plnění 450 g džemu. Samozřejmě můžete také udělat a vzít si další náplň, jak se vám líbí.

Troubu musíte předehřát na 210 stupňů.

Připravte těsto na sušenky následujícím způsobem:

Vejce, voda a citronově žlutá se šlehačkou rozšleháme do pěny. Při nejvyšším nastavení přidejte cukr a míchejte, dokud není směs krémová a lesklá.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prošijte a míchejte při nízkém nastavení.
Umístěte těsto na plech potažený papírem na pečení o tloušťce asi 1 cm. Pokud množství těsta nezaplní celý talíř, ohněte papír na pečení tak, aby byl okraj. Těsto se pak nemůže ztratit.
Těsto musíte péct OKAMŽITĚ na střední polici 10-12 minut.
Nesmíte překročit dobu pečení, jinak bude koláč příliš suchý a při válcování se zlomí.
Talíř sušenky je ihned po pečení na sypané cukrové čajové utěrce.
Potřete papír studenou vodou a odloupněte.
Džem smíchejte, rozprostřete na talíř a sušenku ihned z úzké strany převalte.
Prach s moučkovým cukrem, hotovo!
Chcete-li naplnit roli smetanou nebo smetanou, vezměte si další utěrku, položte ji na dort a srolovejte ji, aby vychladla.
Mezitím dokončíte plnění.
Pečlivě vyjměte roli, vyjměte utěrku, aplikujte náplň a vše znovu odvazujte dohromady.