Dračí ovoce (Pitahaya) - exotické ovoce
Dračí ovoce, také nazývané Pitahaya nebo Pitaya, je původem z kaktusové rostliny v Jižní Americe.
Pitahaya nejen kvůli svému původu vypadá exoticky. Její exotický původ naznačuje i její vzhled, který se skládá z impulzů podobných měřítku. Dračí ovoce dosahuje velikosti 10 až 15 cm a má oválný tvar.
Druhy dračích plodů
Dračí ovoce přichází ve dvou typech. Na jedné straně červená, také nazývaná velká dračí ovoce, na druhé straně žlutá, také nazývaná malá dračí ovoce.
Plody červeného draka se dělí na dva poddruhy:
Dračí ovoce s červenou kůrou a červenou dužinou a dračí ovoce s růžovou kůrou a bílou dužinou.
Pozor: Červená dřeň je silná jako červená řepa!
Žluté dračí ovoce má, jak už název napovídá, žlutou kůru a bílou dužinu. Protože není pěstována příliš často, je dražší než její červená „sestra“.
Vláknina červeného a žlutého dračího ovoce obsahuje malá černá jádra, jejichž aroma se při zahřátí ztratí. Ve větších množstvích jsou malá jádra trávicí.
rostoucích zemí
Pitahaya se pěstuje mimo jiné v následujících zemích: Nikaragua, Kolumbie, Čína, Vietnam, Thajsko a Izrael.
Složky a přísady
Kromě melounu, který se skládá z 95,8% vody, je drakové ovoce s 90% obsahem vody v melounu těsně na patách. Dračí ovoce má nízký obsah kalorií a obsahuje kromě železa, vápníku a fosforu také vitamíny B a C.
skladování
Dračí ovoce lze skladovat několik dní při pokojové teplotě. Například v chladu, v chladničce je možné skladování až 12 dní.
Důležité: Protože dračí ovoce je citlivé a snadno se otlačí, mělo by být skladováno pokud možno ve svislé poloze.
spotřeba
Pitahaya je často sklizena nezralá kvůli dlouhým dopravním cestám. Proto je obvykle vhodné nechat ovoce zrát několik dní po zakoupení. Teprve když slupka ztmavne, ovoce se mírně uvolní pod tlakem prstu a loupe se jako banán, dračí ovoce dosáhlo plné zralosti. Teprve potom má plnou chuťovou chuť. Dříve může Pitahaya ochutnat vodu a nevýrazu, takže byste se měli vyhnout předčasné konzumaci.
Chcete-li jíst, nakrájejte Pitahaya na květinu a poté na polovinu, lžičkou masa nebo kůry a nakrájejte na kousky velké velikosti.
Kromě surové spotřeby může být Pitahaya zpracována například také na džem nebo zmrzlinu.
Malý party roubík na okraji: Podáváme Pitahaya s bílým masem a mnoha černými semeny maskovanými jako zmrzlina stracciatella.
příchuť
Chuť drakového ovoce se liší v závislosti na jeho povaze.
Pokud se však kritici vkusu žluté Pitahaya rychle shodnou a porovnají mango nebo ananas, prohlášení o chuti se mění v červené Pitahaya v různých směrech. Podle některých chutná červená Pitahaya jako kiwi nebo hruška, ale podle jiných jahoda nebo banán.
Předpokládáme, že chuť je jednoduše závislá na dužině (červené nebo bílé maso) a stupni zralosti červené Pitahaya.
Nebo co myslíš? Jak si pamatujete chuť červeného draka?
