Nejlepší švestkové knedlíky na světě

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 25 min.

V závislosti na velikosti knedlíku:

8-16 švestek
Udělejte 1 pytel bramborového knedlíkového těsta „půl a půl“ (můžete je také smíchat z jedné poloviny vařené a jedné poloviny syrových brambor)
kostkový cukr
asi 70 g másla
asi 70 g cukru a strouhanky

Vykopejte švestky, vložte do švestek kostky cukru a přikryjte knedlíkovým těstem. Hladké těsto hladce vyhladíme (nejlépe to funguje mokrýma rukama).
Pak nechte knedlíky ve vroucí vodě kreslit jako normální bramborové knedlíky.
Když se vrátí na povrch (asi 5-10 minut), je hotovo.
Mezitím roztavte 50 g másla a nechte v něm karamelizovat cukr.
Smíchejte s drobky chleba a udržujte na sporáku, dokud nebudete mít pěkné posypání.
Zbytek másla zkapalněný, knedlíky se posypou strouhankou a přidají se máslem.

Malý tip na hraně: Kdo snadno dostane pálení žáhy, měl by spíše vynechat čisté máslo.