Tip pro výrobu kdoule jam nebo želé
Tip pro výrobu kdoule jam nebo želé.
Při přípravě kdoule na domácí marmeládu nebo želé jsem dosud odstranil a vyřadil stonky, poupata a plášť jádra. Nyní jsem četl, že byste měli odebrat jádro, ale ne zahodit, ale vyplnit papírové čajové filtrační sáčky, to by se mělo zavřít a vařit s, protože jen jádro obsahuje hodně pektinu, což je důležitý, přírodní gelující prostředek!
Oranžové a citronové slupky také obsahují hodně přírodního pektinu (asi 30%). Proto můžete také (ale pouze z neošetřeného ovoce!) Vařit s přípravou džemů, marmelád nebo želé.
