Toastový dort vyrobený z topinambur Jeruzalém (Schnibbelkuchen)
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Ze zdravotních důvodů se musím v nabídce co nejvíce vyhýbat sacharidům. Hlíza artyčoků v Jeruzalémě je dobrou náhradou za brambory, protože neobsahuje téměř žádné uhlohydráty a lze je zpracovat stejným způsobem. Dokonce jsem si s tím dal svou milovanou Schnibbelkuchen (Reibekuchen). Zde je recept:
Ingredience pro 3 porce
- 3 středně velké hlízy artyčoků z Jeruzaléma
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 středně nakrájená cibule (alternativně 1 polévková lžíce cibule)
- Olej na smažení
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
příprava
- Oloupejte artyčoky z Jeruzaléma (beru loupačku). Pak hrubě nebo jemně otřete bramborový struhadlo. Třela jsem si ji, protože je to pro rhenish Schnibbelkuchen hrubý, ale kdo dává přednost jemnější paletě, samozřejmě se také může jemně třet.
- Přidejte vejce, cibuli, kostku, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a ochutnejte znovu.
- U každého koláče zahřejte na pánvi 1-2 lžíce oleje.
- Do horkého oleje přidejte 2 - 3 lžíce jeruzalémských artyčoků, rozetřete lžičkou ze středu na plochý koláč a pečte na obou stranách do zlatohnědé barvy.
