Topfenstrudel

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 35 minut

Tento tvarohový závin (tvaroh) je perfektní léčbou pro další přestávku na kávu a není těžké ho upéct.

přísady

  • 200 g mouky
  • 100 g másla
  • 700 g hrnec (kvark asi 20% tuku)
  • 80 g cukru
  • 1 ks vanilkového cukru
  • Oloupat polovinu organického citronu
  • 2 vejce
  • 1 pck Pudinkový prášek
  • sůl
  • trochu mouky na rozbalení a práškový cukr

příprava

  1. Rozdrťte mouku s máslem a špetkou soli rukama a dobře promíchejte 200 g tvarohu. Poté vložte do přilnavé fólie a nechte ji asi 30 minut odpočívat v lednici.
  2. Mezitím vypusťte 500 g hrnce do síta a poté dobře promíchejte s cukrem, vejci, kůrou, vanilkovým cukrem a krémovým práškem.
  3. Předehřejte troubu na asi 180 stupňů a těsto nakrájejte tence na pomoučený povrch a položte na plech na pečení potažený papírem na pečení.
  4. Výplň aplikujte podélně jako proužek na těsto a nakousněte do těsta. Píchněte něco vidličkou a péct asi 45 minut.

Poté posypeme moučkovým cukrem a nejlépe si užijete teplo. S pudinkem to jde dobře.

Smíchal jsem některé rozinky, pokud se vám nelíbí, můžete je prostě vynechat.

Resi Oma kocht - Topfenstrudel | Březen 2021