Pstruhová pěna na pumpernickel

Chtěli byste se dnes představit předkrmu? Ale také chutná jako občerstvení na pivo nebo víno.

Ingredience pro čtyři osoby:

4 filety z pstruha
2 šalotky
2 El Creme Fraiche
8 lžíce sladké smetany
pepř
1 balení kulatého nárazníku
čerstvá petrželka

příprava:

Filety z pstruhů rozmělňte vidličkou, kostky šalotky a vložte do třepačky. Přidejte zbývající ingredience a protlaďte mixérem. Rozetřete pěnu na nárazníku a ozdobte petrželkou.

Kanapky s uzeným lososem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu | Březen 2024