Používejte litinové pánve téměř jako potažené pánve

Malý trik, takže můžete smažit v litinových pánvích téměř jako u potažených pánví:

Když jsem byl absolutním nováčkem, dostal jsem drahou litinovou pánev, dvakrát jsem ji použil a nacpal do zadní části skříně. Smažená vejce zůstala lepkavá, smažené brambory nebyly nic. Vytáhl jsem znovu potažené pánve.

Po chvíli jsem se samozřejmě zeptal, jak zvládnu pánev. Upřímně jsem řekl: „ne tak dobře, všechno je papír“. Pak mi bylo poprvé řečeno, co jsem udělal špatně: čistý olej a pánev.

Ne, pánev musí být zahřátá na sucho, poté se dostane olej nebo tuk na smažení. A pak s ním můžete smažit i smažená vejce! A pokud je to možné, otřete pánev pouze papírem a solí