Zeleninová pánev s kedlubny, cuketou a jablkem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 22 min.
Celková doba přípravy: 42 min.
Tento zeleninový recept na zeleninu vyhovuje mému tipu - Využíváte listy, stonky, byliny a kůru zeleniny? Zde se zcela používají kohlrabi a cuketa.
Ingredience pro 3 porce
- 2 velké kedlubny
- 2-3 cukety (asi 500 g)
- 1 cibule
- 1 stroužky česneku
- 1 jablko
- trochu vyčištěného másla nebo rostlinného oleje
- Sůl a pepř
- paprika
- nějaký muškátový oříšek
- asi 200 ml zeleninového bujónu
- čerstvou petrželkou a zakysanou smetanou podle potřeby
příprava
- Kedlubice se promyjí, stonek se odřízne a listy se od hlízy oddělí. Pak jsou kedlubny rozřezány neloupané na kousky velké velikosti a listy a stonky jsou také rozřezány na malé kousky.
- Promyté cukety jsou také nakrájeny na malé kousky, neloupané jablko je rozštěpeno, uvolněno z jádra a nakrájeno na malé kostky.
- Oloupejte cibuli a stroužky česneku, nakrájejte cibuli na malé kostky a jemně nasekejte česnek.
- Ghee nebo olej se zahřívá na velké, potažené pánvi a za stálého míchání lehce zhnědne cibulkou a česnekem.
- Nyní přidejte kedlubny a stonky a zahřívejte vše pod mírným teplem asi deset minut.
- Poté přidejte kousky cukety a jablek, listy kedlubny a zeleninový vývar. Ochutnejte solí, pepřem, paprikou a muškátovým oříškem a nechte je mírně zahřát dalších deset minut za stálého míchání.
- Podle přání může být jídlo rafinováno trochu zakysanou smetanou a posypáno čerstvou petrželkou.
Užijte si jídlo!
