Velmi nadýchaný, vlhký kvasnicový koláč - pečený v Römertopf
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Doba odpočinku: 70 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny 40 min.
Vážený uživateli, na zvláštní žádost bych mohl péct něco dobrého v Römertopf: Teď jsem to vyřešil poprvé. Hefezopf v Römertopf se stal velmi chutným, protože uvnitř zůstává vlhkost. Už jsme upečeli mnoho copánků, které byly také dobré, to vše předčilo.
Fungovalo to dobře, ačkoli jsem neměl tušení a nevěděl jsem, jakou teplotu a dobu pečení je třeba zkusit.
Od doby pečení 40 minut jsem se každých 5 minut díval, cop měla správnou barvu.
Nyní k receptu:
přísady
- 600 g pšeničné mouky typu 550
- 250 ml teplého mléka
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 60 g rozinek, kteří chtějí
- 20 g čerstvých kvasinek
- 2 vanilkový cukr
- 1 celé vejce a protein
- Naneste 1 vaječný žloutek na kvasnicový krém a lehce jej osladte Stevií
- Nasekané mandle posypeme
příprava
Krok za krokem průvodce:
Kvasnice rozpusťte v teplém mléce.
Všechny ingredience, kromě rozinek, promíchejte na hladké těsto.
Těsto nechte zakryté asi 40 minut, mezitím vodou Römertopf.
Nalijte těsto na plech, poté rozhněte rozinky, namažte základnu a ruce rukama kokosovým olejem, margarínem atd., Abyste měkké těsto dobře zpracovali.
Těsto rozdělte na 3 stejné kousky.
Kousky těsta rozvařte na 3 přadénkách.
Plette prameny do copu.
Namažte dno Römertopf kokosovým olejem a lehce prachem s moukou. Pokud nemáte glazovaný Römertopf, můžete si vzít papír na pečení, umístit cop do Römertopf a nechat jej přikrytý po dobu 30 minut čajovou utěrkou.
Po 30 minutách se kartáč s vaječným žloutkem lehce osladí stevií a posypeme nasekanými mandlemi.
Nasaďte víko na horní a studenou troubu, pečte spodní kolejnici s horním povrchem 190 ° a spodním teplem po dobu přibližně 60 minut. Protože ne všechny pece pečou stejným způsobem, na konci sejměte víko a zkontrolujte.
Nechte ho na roštu vychladnout.
Hefezopf se doporučuje péct.
Přeji vám hodně zábavy a chuti k jídlu!
