Úžasně šťavnatý mramorový dort s vejcem a Nutellou
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 1 hod. 20 min.
Úžasně šťavnatý mramorový dort s vejcem a Nutellou.
přísady
- 250 g másla, pokojová teplota
- 240 g cukru
- 1 špetka soli
- 1 ks vanilkového cukru
- 5 vajec velikosti M
- 250 g instantní mouky, typ 405
- 1 ks jedlé sody
- 250 ml vaječného likéru
- 3 polévkové lžíce Nutella
- trochu práškového cukru pro poprášení
příprava
- Měkké máslo porazte ručním mixérem nebo v kuchyňském robotu, dokud krémově bílé. Přidejte cukr, vanilkový cukr a špetku soli a promíchejte až do zpěnění. Před přidáním dalšího vejce přidejte vejce postupně a každé z nich krátce přeskočte. Hmota by nyní měla mít bílou pěnovou konzistenci.
- Nyní se do těsta přidá instantní mouka smíchaná s 1 balíčkem prášku do pečiva a míchá se, dokud těsto nemá krémově krémovou konzistenci. Nakonec se vaječný likér přidává v tenkém proudu za stálého míchání, dokud není úplně zabudován do těsta. Pak prosím, nemíchejte déle.
- Máslo věnec dort a posypeme strouhankou a naplňte asi polovinu množství těsta a hladké.
- Ve zbývajícím množství těsta pomocí ručního mixéru se asi 2 - 3 polévkové lžíce Nutelly promíchají tak, aby měla výrazně čokoládovou barvu.
- Nyní položte tmavé těsto rovnoměrně na světlé těsto a vyhlaďte jej.
- Nyní s dlouhým držadlem, úzkou lžičkou tmavé těsto (s kruhovými pohyby rukou) ve vlnách / vírovém tvaru všude kolem světlého těsta. Tímto způsobem se vytvoří typické mramorování, které bude vidět později v krvácení. Každý kousek koláče je proto jedinečný. :-)
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Úroveň plynu 2 - 2.
- Doba pečení: při 180 ° C na středním stojanu, pečte asi 50 - 60 minut. Sledujte věci po 50 minutách. Nezapomeňte vzorek hůlky.
- Hotový dort nechte ve formě a nechte jej chvíli vychladnout na drátěném stojanu. Poté vyjměte z formy a opatrně položte na pěkný talíř. Před podáváním ozdobně posypte moučkovým cukrem nebo podle chuti zakryjte omáčkou.
Tipy
- Tento koláč je překvapivě šťavnatý pro „suchý“ koláč.
- Vaječný likér a Nutella kombinují dvě jemné příchutě, které se dokonale doplňují a dělají z tohoto koláče něco zvláštního.
- Mouka je obzvláště volně tekoucí jemně mletá mouka, která je ideální pro docela tekutá těsta. Jako těsto vafle nebo palačinky nebo na těsto z listového těsta, protože lépe váže tekutinu v těstech. Díky své speciální tekutosti může být přidán přímo do těsta nebo do omáčky, aniž by tvořil hrudky.
- Jen pro toto těsto by NEMĚL být jednoduše nahrazen normální moukou 405er. Okamžitou mouku najdete na regálech supermarketů s ostatními druhy mouky; od výrobce Diamant nebo Aurora.
- Dort lze skladovat dobře zabalený po celý týden, aniž by došlo ke ztrátě aroma nebo čerstvosti. Je také snadné zmrazit a chutná jako čerstvě upečené po rozmrazení.
