Angrešt ovocné želé
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Před časem jsem zastavil recept na rebarborovou kaši. Podle stejného principu vařím i angreštové krupice, které jsou v současné době v hlavní sezóně.
přísady
- angrešt
- Pudingový prášek nebo kukuřičný škrob
- cukr
- trochu vody
příprava
- Vyčištěné angrešt jsem dal do hrnce s trochou vody. (Na kilogram bobulí dávám asi 200 ml vody.)
- Nechal jsem tyto dvě ingredience vařit, dokud bobule nejsou měkké.
- Potom smíchám pudinkový prášek nebo kukuřičný škrob s trochou studené vody a tuto tekutinu promíchám do vroucí hmoty. Pro výše uvedené množství beru balíček pudinkového prášku nebo 30 g kukuřičného škrobu.
- Celá věc se musí vařit, dokud tekutina nevypadá poněkud sklovitě a již nebude matná.
- Vzhledem k tomu, že angrešt jsou skuteční muhltreckers, což znamená, že jsou kyselé, musíte je dobře osladit. Množství cukru, které musíte určit podle svého vkusu.
Několik let vařím s Thermomixem. Granátové jablko se vyrábí ještě rychleji: Do mísy vložím bobule, vodu, cukr a pudinkový prášek a nastavím teplotu na 100 ° a jako čas - 10 minut, v závislosti na tom, jak teplé nebo chlazené ingredience jsou.
Užijte si jídlo!
