Můj druh - s mléčnými rolkami
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 45 min.
Přestože na FM již existují recepty na hraniční hodnoty, doufám, že svůj recept ještě mohu zveřejnit. Je to trochu hádka, ale pokud máte rádi dobré pečivo, vyplatí se obětovat váš čas.
Používám "Milchbrötchen", které jsou baleny ve 12 kusech ve Vídni. Můj recept je založen pouze na těchto a následujících množstvích, i když pro toto jídlo máte také? Staré pečivo a kvasnice? může použít. Na mé fotografii jsem na okraji pekáče ukázal takový chléb, takže víte, co tím myslím. ?
Množství ingrediencí se počítá pro kastrolní misku asi 30 x 20, čímž se získají 3 vrstvy roliček a 2 vrstvy jablek.
přísady
- 16 mléčných rolí (podélně na 3 plátky)
- 250 ml mléka
- 250 ml krému
- 4 vejce
- 4 žloutky / žloutky
- 150 g moučkového cukru / práškového cukru
(dobře promíchejte tyto ingredience)
- 4 vaječné bílky / vaječné bílky
- 30 g práškového cukru
- 1 Msp
(porazte tyto ingredience, aby ztuhlý sníh a prozatím vložte do lednice)
- Oloupaná 750g jablka, vykuchaná, rozdrcená a nakrájená na malé štěrbiny
- 3 lžíce granulovaného cukru
- Šťáva z půl citronu
- trochu oděru citronu
- 1 -2 čajová lžička skořice
- Vložte 3 až 4 polévkové lžíce sultánů nebo rozinek do horké vody s rumovou nebo rumovou příchutí po dobu přibližně 10 minut
(smíchejte tyto ingredience)
- trochu másla pro namazání pekáče
příprava
- Rohlíky na chleba ponořte do vaječného mléka a vložte vrstvu do másla s kastrolem.
- Poté rozetřete směs jablek a vložte druhou vrstvu mléčných rolí a stiskněte.
- Následuje opět vrstva jablek a nakonec mléčných rolí, které jsou přitlačovány zpět na stávající hmotu.
- Zbytek vaječného mléka rozprostřete po celé hmotě a nechte jej odpočívat po dobu 30 minut.
- Mezitím troubu zahřejte na 190 ° a pečte po dobu 40 minut při dolním / horním ohřevu.
- Po této době pečení se sněhová hmota rovnoměrně rozloží na hranici a krátce zhnědne při horku. Pozor, to je rychlé !!
K tomu můžete sloužit jakýkoli druh kompotu.
Doufám, že se vám to líbí!
