Jablečný koláč s mřížkou z plechu
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Mohu jen doporučit tento lahodný jablečný koláč recept, vždy to chutná velmi dobře.
přísady
Pro těsto:
- 250 g mouky
- 1 ks vanilinového cukru
- 1 špetka soli
- 250 g kvarku
- 250 g studeného a nakrájeného másla nebo margarínu
Pro plnění:
- 2 kg jablek, např. červenohnědý
- 75 až 100 g cukru
- 1 ks vanilinového cukru
- 125 g rozinek (kdo nemá rád, prostě vynechat)
příprava
- Vymíchejte mouku do mísy a uprostřed stiskněte depresi.
- Přidáme vanilkový cukr, sůl, tvaroh a máslo a ze středu hněteme vše na hladké těsto. (Pokud je to stále ještě trochu měkké, stačí přidat trochu mouky).
- Nyní by měl odpočívat v lednici po dobu 1-2 hodin.
- Mezitím můžete loupat jablka, rozdrvit je, jádrovat a nakrájet na malé kousky a vařit v pánvi s vanilkovým cukrem a cukrem a nechat je vychladnout.
- Nyní jsou rozinky zvednuty pod jablečnou hmotou.
- přibližně 2/3 těsta dobře rozvařte na mastném plechu potaženém pergamenovým papírem, pevně stiskněte a vychlazenou jablečnou hmotu rovnoměrně rozložte.
- Zbývající těsto se nyní tence rozvaří a nařeže na proužky široké asi 1 cm a rozdělí se do mřížkové formy na de dortu a rozprostře se v konzervovaném mléce.
Předehřejte troubu a pečte asi 200 - 220 stupňů po dobu 30–35 minut.
Konzervované mléko obvykle nechávám a celý pečený kartáč po pečení a ochlazování meruňkovým džemem čistím a jen mřížkou natírám polevou cukrové polevy.
